간장 양념 만드는 법

* 간장 ,참기름 (들기름), 설탕(물엿,꿀,사이다),물약간(배즙,사과즙),마늘다진것 약간

떡볶이 재료

떡볶이,당근,양파,시금치,소고기,당면,버섯,등등 (양배추 등 야채추가)

1)프라이팬에 버섯 먼저 볶고 .그 다음 당근을  볶는다.

2)양파를 넣고 피물을 뺀 소고기를 볶는다.

3)한쪽에는 솥에 물을 넣고 끊어 오름과 동시에 당면을 넣어 삶는다.

4)당면을 찬물에 씻고, 당면 삶은 물에 소금을 약간 넣어 시금치를 살짝 데친후 물기를 꼭짠다.

5)불을 약하게 하면서 시금치 ,당면을 넣고 미리 만들어 놓은 간장 양념장을 넣고 볶아준다.

 (약간의 물 첨가)

*개인 식성에 따라 간을 맞춘다.

*떡볶이 넣는 시기는 쌀 떡이냐 밀가루 떡이냐 차이에 따라 달라집니다.

-밀가루 떡은 금방 풀어져 당면 넣을때 흐르는 물에 씻어 넣어주면 됩니다.

-쌀떡은 찰지기 때문에 살짝 뜨거운 물에 넣어다 채반에 물기를 뺀후 소고기 볶을때부터 넣으면 됩니다.

<<잡채 만드는 법과 비슷합니다.단 떡이 추가가 되느냐 그것만 틀리고 당면을 안 넣을수 있습니다.>>