먼저 메추리알 장조림

재료 : 삶은 메추리알, 간장, 설탕, 찐마늘

1. 메추리알은 삶는다.(찬물에 바로 삶고 소금을 조금 넣는다.)

2. 다 삶은 메추리알은 찬물에 담궈서 식히고 이쁘게 깐다.

3. 깐메추리알에다 간장을 적당하게 붓고 물을 조금 섞는다.

4. 약한불에다 서서히 쪼인다음 설탕이랑 찐마늘을 넣고 서서히 쫄인다.

여기서 입맛따라 쇠고기나 돼지고기 혹은 꽈리고추를 넣어도 맛있어요

그다음 멸치볶음

재료 : 중간멸치 혹은 금멸치, 간장, 고춧가루, 물엿(요리당), 깨, 소금, 설탕, 찐마늘, 꽈리고추

1. 멸치를 잘 손질한다음 후라이팬에 멸치를 넣은 다음 간장과 찐마늘을 조금 넣는다.

2. 고춧가루를 커피수푼으로 2~3푼 넣고 소금, 설탕으로 간을 한다.(소금은 아주 적게)

3. 약간의 물기를 남겨두면서 볶은다음 꽈리고추를 넣는다.

4. 꽈리고추의 숨이 다 죽은면 물엿을 넣는다. (물엿보다는 요리당이 더 효과적이다. 딱딱해지지 않는다.)

5. 쫄인다음 맛을 본 후 간조절을 한다.

헤헤 여기까지만...

전 이렇게 해먹거든요

완전 애덜이 저아하는 반찬이지만...