재료

천사채 400g, 당근30g, 오이 ½개, 건포도 2큰술, 치커리 50g, 소금 조금, 마요제즈 소스(마요네즈 3큰술, 연겨자 1작은술, 설탕, 다진양파 1큰술씩, 레몬즙 ½큰술, 소금, 후춧가루 조금씩)

만드는 방법

1. 천사채 샐러드 준비하기

    천사채는 끓는 물에 살짝 담궜다가 꺼내어, 바로 찬물에 헹궈 물기를 빼세요.

2. 야채 준비하기

    당근과 오이는 6cm길이로 자르고 껍질채 돌려깍아 길게 채썬뒤 소금물에 헹궈 건진다.

3. 소스 만들어 버무리기

    재료를 잘 섞어서 소스를 만들어, 물기뺀 천사채, 당근채, 오이채, 건포도를 볼에 담고

    소스를 넣어 버무린다. 깨끗이 씻어 물기를 뺀 치커리를 접시에 담고, 천사채 샐러드를

    소복이 담는다.

잠깐

천사채는 다시마를 주재료로 하여 만든것으로 실곤약과 비슷하게 생겼으며, 몸에 좋은 알칼리성 식품으로 꼬들꼬들 씹히는 맛이 좋으며, 칼로리가 낮은 식품입니다.  물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구면 씹는 맛이 더 좋아집니다.