두부가 몸에 좋다는데~
살을 빼려면 야채만 먹는다고 좋은게 아니고
단백질 섭취를 하면서 야채를 같이 먹어야 살빼는데 좋다더라구요^^
그래서 마트가면 습관적으로 두부를 사곤 하는데~
대부분 찌개에 넣거나 두부김치 해 먹는거 말고는 마땅한게 없어서~
찾아보다 보니 간단하게 만들 수 있는 한국식 마파두부가 있더라구요^^
그래서 어젠 두부 한모 사다 한번 해봤뜨랬죠 ㅋㅋㅋ
사실 자주 쓰는 두반장도 아닌데~ 사다 놓기도 아깝고 ^^
고추장으로 만다는 방법이 있으니 자주 해먹기 좋겠죵~?ㅋㅋ
(나도 요거 포스팅 해놓고~ 생각날때마다 자주 해 먹어야징 ㅋㅋ)
- 재료 -
두부 1모, 다진돼지고기, 양파 반개, 피망 or 파프리카 1/3개씩, 집에 있는 활용 가능한 채소들~
- 양념장 -
고추장 2T, 간장2T, 설탕 1T, 맛술 1T, 다진마늘, 다진생강, 참기름, 소금, 후추, 물1/2 Cup
녹말물(녹말 2 : 물 3)
두부는 부침용이 좋아요~ 저는 시장두부 좋아하거든요 가격대비 크고 단단해서 ㅋㅋㅋ
두부 지질때 살짝 작아지는거 생각해서 먹기 좋게 깍뚝 썰기 해주시구용~
야채들도 두부 보양으로 두부크기로 비슷하게 썰어주시면 좋아요^^
양파는 물론 다져주시는게 좋구요~ㅋㅋ
그리고 필요한 양념장도 분량대로 미리 만들어 놓으면 요리 진행과정에서 늦어지지 않고
그때그때 바로 쓸 수 있어서 좋아요^^
※ 매콤한걸 좋아하시면 고춧가루 1T 정도 더 첨가~!!
전 양념장에 고춧가루를 조금 더 넣었어요..ㅋㅋ
우리부부는 매운걸 좋아하거덩요 ㅋㅋ
팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부를 구워주세요~
아주 노란빛 나올때까지 계속 계속~~~
다른 팬에는 고추기름을 조금 두르고 다진고기를 볶아주세요~
고추기름은 매운 고춧가루 넣고 기름 넣고 달달달 볶다가 기름만 걸러내 쓰시면 되구요 ㅋㅋ
시판용도 요즘 잘 나왔으니 사다 쓰셔도 되구요 ㅋㅋㅋㅋ
전 어머님께서 주신 청양고춧가루로 기름내서 쓴답니다요~
조금 볶다가 미리 준비한 양념장과 야채를 넣고 충분히 끓여 줍니다~
바글바글 끓인 후에 구워 놓은 두부를 넣고 비비적 비비적~
조금 더 끓인 후,
마지막으로 준비한 녹말물을 넣어줍니다.
녹말물을 넣으면 순식간에 국물이 쪼라들어서 비비듯이 저어주고 완성시킵니다^^
아웅 간단해 ㅋㅋㅋ
퇴근해 온 울신랑 마파두부에 밥한공기 비벼서 게눈 감추듯 섭취하셨음 ㅋㅋ
매콤한걸 좋아하시면 고춧가루 듬뿍듬뿍~!!ㅋㅋ
