추운겨울! 뜨끈뜨끈한 버섯전골로 몸속 녹이기 프로젝트@
맑고 따뜻하고...담백한 국물 요리가 먹고싶어서 끓인 버섯전골~
엄마랑 아빠 쇼핑갔다 오는 사이 띡 차려놓으니..
원하는 용돈은 안주시고 칭찬만 듬~뿍 주셨당^^^
하하하ㅏ핳
버섯이 몸에 얼마나 좋은건지는 다들 말 안해도 다 알거고!
잇힝 다 넣고 끓이기만 하면 돼서 뭐- 먹기만 하면 되는거당><
[재료]
여러가지 버섯, 채소 조금, 당면, 소고기(간장, 설탕, 후추, 다진마늘)
물, 멸치, 다시마, 무우, 국간장, 소금, 다진마늘
할무니께서 주신 비싼 표고버섯
요거요거 참 딱 봐도 귀티난당ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
말린거라 씻어서 물에 담가놓는당
물에 버섯의 좋은 성분이 다 씻겨져 나가니깐 살살 씻어서 담가놓고 담가놓았던 물도 나중에 국물로 사용하기!
싫으면 버려도 상관없뜸ㅋㅋ
양파 1/4개 썰어 놓고~
달달한 맛이 나게 해 줄거당><
당근도 조금~
국물 낼 무우도 자박자박~
쑥갓이나 미나리를 넣으면 좋은데 홈***에 갔더니 너무 안싱싱해서 그나마 괜찮은 깻잎으로 대체!
뭐 되는대로 하는거당 원래 요리는ㅋㅋㅋㅋㅋ
짠~
양파나 당근은 엑스트라일 뿐이니까 꼭은 없어도 되고,
무우가 없으면 멸치 다시마로만 국물 내도 되고...
역시나 되는대로^^*
근데 고기는 좀 있어야 한당ㅋㅋㅋㅋㅋ
고기.......깊은 맛을 내려면 역시 고기가 필요하다는 지극히 주관적인 생각... 고기♥
잘게 썰은 소고기 주먹만큼에 간장 1T, 설탕0.5T, 다진마늘 조금, 후춧가루 조금 넣어서 조물조물 간해놓는다
내가 준비한 버섯들은 요만큼~ 캬 푸짐해><
취향대로 되는대로 준비하면 된다.
느타리~ 팽이~ 새송이~ 표고~ 등등등ㅋㅋ 버섯 재배를 하지 않는 이상 마트나 시장에서 파는 것으로다가ㅋㅋㅋ
새송이버섯이 원래 엄청 싼데 비싸더라.....그래서 기냥 패스~ㅋㅋ
아까 불린 표고버섯이 포동포동 말랑말랑해졌다면 얇게 썬다!
썰다가 잘 안썰어져서 대충 했더니....끓일 때 불어서 더 커지더라.....작게 써세욤ㅠㅠ
다른 버섯들은 물에 슬쩍 씻어서 먹기 좋게 잘라논당
아 그리고 나는 당면도 불려서 넣었다!! 가족들이 좋아해서><
당면도 괜찮고 만두도 괜찮고... 이것도 취향것~~
멸치, 다시마, 무우를 끓여서 육수를 내고... 앗 요기서 아까 표고버섯 불린 물도 넣어준당
(육수는 모든 재료가 대충 잠길 만큼이면 됨니당)
국간장 2-3T정도 넣고 모자란 간은 소금으로~
다진마늘도 1T정도 넣어주고~
버섯에서 물이 나와 싱거워지니깐 약깐 간간하게하기!
그 위에 버섯이랑 채소 고기 당면 모두 넣고 끓이는거당 보글보글@@
난 사진 찍으려고 이쁘게 넣느라 고생했지만 걍 막 집어넣고 끓인다ㅋ
엄청 오래 끓일 필요도 없고 고기만 익으면 돼용
보글보글글그륵ㄹ글글@
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그다음엔 뭐?
당연히 맛있게 먹기이이잉♥ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맨날 고기만 먹다가 이런거 먹으니까 너무 좋당[
(요만큼 들어있는 고기는 고기가 아닌거다ㅋㅋㅋ)
깔끔하고 담백한 국물이랑 쫄깃쫄깃 버섯의 조화가 아주기냥ㅋㅋㅋㅋ
국물도 뭔가 깊은 맛이 나고, 당면이랑 고기도 있어서 심심하지 않고! 좋아좋앙
다 넣고 끓이기만 하면 되니까 간만 잘 맞추면 되는 기특한 요리-
