초간단이라 말할순 없지만 :-) 재료가 얼마 들어가지않아
부엌을 널부러뜨리지 않아도 괜찮은 오늘의 쿠키가 왔어요~
쿠키 만드는데 흔히 들어가는 달걀도 안들어가고, 커피나 차랑 같이 마시면 쿄오오오오~
끝내줄거같아요 ^.^
COFFEE SHORTBREAD
버터는 실온에 2-3시간 정도 두시면, 크림화시키는데 훨씬 빠르고 간편하게 된답니다 ^,^
한국집은 보일러가 쩔쩔끓어서 조금만 두어도 금방 말랑해 지긴해도....
여기서 잠깐!
아이싱슈거가 뭐야 
하시는분들을 위해....
- 아이싱 슈거 (Icing sugar)는 confectioner's sugar랑 동일어.... 응?
쉽게말해 갈려있는 설탕 이라고나할까요?
아래 예시처럼, 도넛이나 브라우니, 쇼콜라폰당 등 위에 뿌려서 달달함을 극대화시킬수도있구,
또 버터나, 생크림과 섞어서 컵케익 위에 있는 frosting의 주 재료가 되기도 합니다 :-)
다시 본론으로 들어와서 :-)
1. 실온에 두었던 버터를, 휘적휘적 섞어서 크림화를 시켜주세요~~
2. 여기에 아이싱슈거를 넣고, 덩어리가 지지않게 잘 섞어줍니다~~
3. 커피 알갱이에 뜨거운 물을 넣고, 알갱이가 다 녹을때까지 저어주세요 ^,^ 안그러면 나중에
쿠키먹다가 알갱이 씹혀서 얼굴 
이렇게 될지도몰라요...... (커피 알갱이 좋아하시면 몰라도!)
4. 커피 녹은 물을, 반죽과 잘 섞어주세요~
5. 밀가루를 체에 쳐서 섞어주세요~ 400g이나 되기때문에 저는 200g씩 나누어서 섞었어요 ^.^
한꺼번에 하다가 가루 폴폴 날리면, 엄마한테 엉덩이 팡팡 맞습니다.................................ㅠㅠ
6. 머리 빗듯, 비빔면을 비비듯 가볍게 섞어주면, 어느정도 뭉치는데, 그러면 손으로 삭삭 확실히 뭉쳐주세요
그러면 바닥에 놀고있던 날가루도 다 모을수 있더라구요~~~
7. 동그랗게 모양을 잡아주시고, 판에 유산지를 까셔도 좋고, 저처럼 식용유를 발라서 미끈덩하게 하셔도 좋아요
(저정도 크기로하면, 조그만 아이들 96개 정도 ...한 3판쯤? 나와요 ^.^).........
오마이갓뜨 
원래 레시피는... 45개라그랬는데, 제가 너무 작게만들었나요.. 그래도 한입크기가 더 좋음!!!!
이제 포크로 지긋이 눌러서 모양을 내주세요~~~~~
이때쯤 오븐을 180도로 예열하시구요 ^.^
중노동의 힘 ^.^ 96개를 다 이렇게 공굴려서 패닝하고, 포크로 다 꾹꾹 눌러줬어요
예열이 다 되었으면 180도에서 15분!
저는 세판을 상중하단 한꺼번에 넣고 돌려서 5분마다 위치를 교환해주었어요~
상중하 --> 중하상 --> 하중상 5분씩!
아 잘익었다 ^.^ 꼬진 폰으로는... 아무래도 색감이나 이런걸 잘 잡아낼수가 ㅜㅜ
해보시면 정말.... 오븐 여는순간 커피 향이 솔솔나고, 색깔도.... 노릇노릇 이렇게 이쁠수가 없어요~
내일이란 모레, 친구들 만나려고 포장지에 10개씩 넣었어요.
오늘 30개 갔다주고 내일 10개, 모레 20개를 해도 30개쯤이 남네요.............. (6개는 이미 내 뱃속으로...)
차랑 마시기에 완전 Perfect한 그대 Coffee shortbread :-)
부들부들한게 느낌이 꼭 버터링같아요!
맛있게 드시와요 ^.^
이상 티몬 끝!
