닭가슴살! mini치킨치킨먹쟈♥
E**에서 구입한 닭가슴살 한팩,
10월인가 11월에구입했을때는 7천원이넘었는데
5천2백원에 살수있었다.
한번해준뒤로 계속먹고싶다노래를불러서
해줬따 ^0^ㅁㄹ어미러이맛잇냠맛잇냐 나도맛잇닼ㅋㅋㅋㅋ
재료 : 닭가슴살1팩(5조각,간혹6조각이들은것도있음-_-*잘살펴야함)
전분가루, 계란2개, 후추, 카레가루약간, 파슬리<-치킨에색감원한다면 넣어도됨
양념장 : 간장, 후추, 다진마늘
닭가슴살 5쪽을 깨끗이 흐르는찬물에 씻어놓는다..
.......손가락이얼어도 씻습니다ㅠ0ㅠ씻습니다....
하얀비계(기름덩어리,핏덩이?) 제거후
가위나 칼로 닭가슴살을 조각조각내준다, 한입에들어갈정도로 잘라주면
40조각은 나오는듯..?
비린내를잡기위해 우유에 30분간 담가둔다.
그동안 짱구틀어놓고 양념장준비!
간장2숟갈, 다진마늘반숟갈,후추약간
*일반밥숟가락계량
우유로비린내를잡은후 삼분의일 정도의 우유를 남기고 버린후,
닭고기양념장을 넣고 10분간 재운다.
요리조리 여기저기 잘섞어둔다.
10분간 잘재워둔후
전분가루 적정량..(일회용종이컵가득채운수준, 약간묽다할땐 전분가루를 조금씩더 넣어 질척하게 만들어준다.)
카레가루 한숟갈, 계란2개를 넣어은후
주물주물주물한다.
(전분가루는 감자전분,옥수수전분상관없음)
비닐장갑끼고 섞는게 더쉬울듯..
주걱? 으로 막섞었더니 ....전분가루가 유리에달라붙고 힘들엇듬..
(바삭함을 좀더원하면 저상태에서 빵가루를준비해 입힌후 튀겨도좋다
빵가루는 시중에파는것보다 직접 식빵을 믹서기에갈면 촉촉하고 보들보들한 빵가루가완성된다
테두리는 자르지않아도된다)
참좋은 냄비다><
아무리무엇을 튀겨도 기름이주변으로 한방울도 튀기지않아 안심이다.
예전엔 한번튀김요리하고나면 바닥이니 싱크대니 기름방울 장난아녔음..ㅠㅠ
톡톡뒤지않고
기름이 렇게 보글보글보글 한다^-^
마치..라면먹으려고 물끓고있는듯..><
물인줄알고 라면넣다간............라면땅먹는거..?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
( 여기서 중요 ! 무턱대고 한꺼번에 넣었다간 그리고 냄비크기에비해 많은양을
넣었다간, ......사고난다..
분명 10조각넣었는데 꺼래려들면 1조각이올라온다.....
ㅇ;건뭐............
사진을찍어둘걸그랬나...
점성?이있어서그런가 , 하나씩넣어주는게 좋다, 그리고 골고루 익게 집게로 여기저기 휘휘 뒤집어주는게 좋다
뽀얀속살을 원하신다면 
많은관심이필요한순서ㅋㅋㅋㅋ
한번튀겨준것.
이대로먹어도되지만, 바삭함이 덜하다.
(위에서도 말했지만 빵가루를입히면 더더욱바삭하다
한번튀기고 냄비에남은 찌꺼기들을 제거한후 다시한번튀겨야한다..
그렇지않고 그기름에 다시튀기면....쌔까만 치킨을먹을수가..)
난내일아침에사용할꺼기때문에
1번만튀기고 냉장보관하려다
4,5조각만 한번더 튀겨봤다.
왼쪽(하늘색)이 2번튀긴것, 오른쪽이 1번튀긴것.
당연히 왼쪽이더바삭하다.
양념장을 만들어 튀겨준 치킨을
후라이팬에 볶아볶ㅇㅏ주면 양념치킨완성!
양념만들기번거롭고 귀찮다면..
시중에파는 허니칠리소스를 권한다!
맛나다
치호랑만날때 둘다 해가면 양념치킨만 동난다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
..초점이 2번튀긴거에 맞춰져그런가
더맛잇어보인다....
둘다맛잇는데..♥
이제저1팩으론모자라겠다...ㅠㅠ
다음엔 2팩을사서 ....
80조각을튀겨봐???????
