안녕하세요!
꼬부기라는 닉넴으로 블로그 운영중인
24세 여자사람입니당
맨날 판을 즐겨보다가 저도 글을 함 써보고 싶어서 ㅋㅋㅋㅋ
웃긴 이야기는 없고!! 제가 좋아하는 베이킹이라도 올려봅니당 ^.^
사진은 블로그에서 퍼왔어용 (제 블로그는! http://blog.naver.com/geniusanna)
초콜릿 싫어하는 분은 거의 없으시죠?! >_<
저랑 제 동생들은 없어서 못먹습니당..ㅋㅋㅋㅋㅋ
초콜릿 듬뿍 들어간 다크초콜릿 쿠키는 울 가족의 완소쿠키 중 하나랍니다!
: : 재 료 : :
무염버터 75g, 유기농 흑설탕 60g, 황설탕 30g, 소금 1/4ts, 달걀 1개, 다크커버춰 50g,
박력분 150g, 코코아 20g, 베이킹소다 1/2ts, 초코칩 80g
* 쿠키 약 15개 분량
* 버터와 달걀은 미리 실온에 꺼내두세요. (가염버터 사용시 레시피의 소금은 빼주세요)
* 코팅초콜릿 말고 다크커버춰 초콜릿을 넣어야 맛이 좋아요.
-> 보통 제과용 초콜릿은 마트에서 판매하지 않습니다.
온라인 베이킹쇼핑몰이나 을지로4가에 있는 방산시장에서 구입하셔야해요.
또 코팅용 초콜릿이라고 저렴한 초콜릿이 있는데 그건 리얼초콜릿이 아니므로!!!!
커버춰 초콜릿을 넣어주셔야 건강에도 좋고 맛도 좋습니당!!
1. 다크커버춰는 미리 중탕으로 녹여 준비합니다.
중탕이란 밑에 따뜻한 물을 받치고 그 열을 이용해 초콜릿을 녹이는 방법이에요.
초콜릿에 수증기나 물이 들어가지 않도록 주의하세요.
-> 절대 초콜릿을 따뜻한 물에 붓는게 아닙니다!!
따뜻한 물위에 초콜릿 담긴 볼을 올려서 녹이는거에요.
2. 실온의 버터를 부드럽게 풀다가 설탕과 소금을 넣어 고루 섞어줍니다.
설탕이 어느정도 버터에 스며들면, 달걀을 넣어 분리되지 않도록 휘핑해주세요.
** 반죽이 조금 질어 달걀이 분리될것처럼 보이는 반죽이에요.
뒤에 초콜릿을 넣으면 괜찮아집니다.
3. 녹여둔 다크커버춰를 넣어 마저 섞어줍니다.
초콜릿 향이 꽤 진하게 날거에요. 기분도 덩달아 업업업~~~ 
4. 가루류를 몽땅 넣고 주걱을 세워 자르듯 섞어줍니다. (체질 X)
베이킹소다가 뭉치지 않도록 주의하세요.
날가루가 어느정도 섞이면 초코칩을 넣어 마저 섞어줍니다.
주걱으로 짓누르지 말고 꼭 세워서 자르듯 섞어줍니다!!
5. 한 숟갈씩 팬에 올리고 손으로 평평하게 눌러주세요.
190도 오븐에 10~13분정도 구워요.(오븐은 굽기 10~15분 전에 미리 켜두어야 합니다)
다 구워진 후에는 무척 부드러우니 팬에 2~3분 놔뒀다가 식힘망으로 옮겨주세요.
저는 조그만 아이스크림 스쿱으로 반죽을 떠서 올렸는데요, 스쿱 대신 숟가락으로 해도 됩니다!
모양을 동그랗게 만들어 구우면 에쁘게 나와요. ^^
하나씩 opp비닐에 넣어 스티커 붙여주니 더 멋스럽지 않나용..ㅋㅋㅋㅋㅋ
재료 구입하는게 걱정되신다면,
그냥 시판 초콜릿 사다가 녹여서 만드셔도 괜찮답니다!(한두번 쯤은 괜찮겠죠잉?)
행복한 베이킹 하세여~~
<<제가 올린 두번째 레시피, 푸딩 만들기랍니다 !! http://pann.news.nate.com/info/310892802 >>
