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 ◎ 재료  달래300g, 통깨1/2작은술

 ◎ 양념  고춧가루1큰술, 고추장1큰술, 식초1큰술, 매실액1/2큰술, 간장1큰술, 다진마늘1/2작은술, 설탕1/2큰술

1. 달래는 뿌리부분을 자르지 말고 깨끗이 다듬어 흐르는 물에서 가볍게 씻어 주세요.

2. 씻은 달래는 소쿠리에 건져 물기를 없앤 다음 5cm 길이로 썰어 주세요.

3. 손질한 달래를 큰 볼에 넣고 양념장을 부어 조물조물 무쳐 주세요.

4. 달래를 접시에 소복히 담아 통깨를 솔솔 뿌려 주세요.

☆ 달래 무침에 참기름이나 들기름을 한수저 넣고 밥과 함께 싹싹 비벼 뜨끈한 된장국과 함께 먹으면 훌륭한 한끼가 완성!