파인애플채소볶음밥재료 밥 50g, 오이 10g, 당근 5g, 토마토 10g 파인애플 10g, 애호박 10g, 감자 10g, 올리브유 조금
만들기
1 오이와 당근은 껍질을 벗기고 잘게 다진다.
2 토마토는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 과육만 잘게 다진다.
3 감자와 애호박은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4 파인애플은 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 과육 부분만 잘게 썰고 거즈로 눌러 물기를 제거한다.
5 올리브유에 ③을 넣고 볶은 후 어느 정도 익으면 ①과 밥을 넣고 볶는다.
6 ⑤에 ②와 ④를 넣고 잘 섞는다.
doctor’s advice 파인애플은 단백질 식품의 소화 작용을 돕고 신진대사를 원활하게 하는 비타민 C의 함량이 매우 높아 쉽게 지치고 피로할 때, 식욕이 없을 때 먹으면 식욕을 증진하는 효과가 있다.
수박채두유소면
재료 쌀 소면 30g, 수박 15g, 흰콩 1/4컵, 분윳물 1/4컵 물 1컵, 참기름·깨소금 약간씩
만들기
1 흰콩은 물에 담가 충분히 불린 다음 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 5~8분간 삶는다.
2 ①을 찬물에 헹궈 껍질을 모두 벗긴 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3 믹서에 ②를 넣고 분윳물을 부어 곱게 간다.
4 수박은 껍질과 씨를 제거하고 과육 부분만 가늘게 채썬다.
5 쌀 소면은 끊는 물에 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹궈 그릇에 담고 ④를 고명으로 올린 뒤 ③을 붓는다.
6 ⑤에 참기름과 깨소금을 약간 넣는다.
doctor’s advice 땀을 흘리면 수분과 무기질, 비타민 B 등이 배설되기 때문에 제철 과일과 채소를 충분히 먹는 것이 중요하다. 제철 과일과 채소는 성질이 냉하고 수분, 전해질, 비타민 등이 풍부해 여름철 건강 관리에 제격이다. div#idDivSource a {color:#113377; text-decoration:none;} div#idDivSource a:hover {color:#2266BB; text-decoration:underline;}
