재료: 멸치육수3컵, 소고기한줌, 청국장8숟갈, 두부1/2모, 양파1/2개, 표고버섯3개, 대파1/2대,
청양고추2개, 고추가루2/3숟갈
먼저.. 찌개를 만들 육수를 끓일건데요~
구수한 멸치다시마 육수를 끓여주세요..
찬물 4컵에 다시멸치 반줌과 마른다시마를 넣고 끓여
멸치육수를 3컵정도 만들어주세요~
소고기는 국거리용으로 준비해서
냄비에 넣고 달달 볶아주다가..
멸치 우려낸 육수를 넣고 끓여줍니다~
육수를 끓이는 동안..
청국장찌게에 들어갈 야채들을 썰어주세요~
두부와 양파를 먹기좋게 썰고..
사진에는 없지만 표고버섯도 썰어 준비해둡니다~
육수가 끓으면..
청국장을 풀어 넣어주세요~
청국장은 오래 끓이면 텁텁한 맛이 난답니다~
청국장을 풀어 살짝 끓으면..
두부, 표고버섯, 양파를 넣어주세요~
보글보글 끓여주다가..
마지막에 대파, 청양고추, 고추가루를 넣어주세요~
한소끔만 더 끓여내면 완성~~
소고기가 들어가서 더 구수한 맛의 청국장찌개에요~~
청국장 별로 좋아하지 않으시는 분들도
입에 잘 맞지 않을까싶네요~
제입에는 구수한게 아주 맛있더라구요~^^
