2. 우엉어묵조림

재료

우엉200g, 청,홍고추1개씩, 어묵300g, 새송이버섯1개, 실파5줄기

만들기

1. 우엉은 껍질을 벗겨 얄팍하게 어슷썬다음 식초물에 담가 30분정도 둔다.

2. 새송이 버섯도 우엉과 같이 썰고 창,홍고추는 씨를 빼고 채썬다.

3. 실파도 우엉길이 정도로 썬다.

4. 끓는물에 어묵을 살짝 데친후 자른다.

4..끓는 물에 우엉을 삶아서 건진다.

5.  달구어진 팬에 포도씨유를 두르고 우엉을 충분히볶는다.

6. 5에 어묵을 넣고 볶는다.

7.6의 어묵과 우엉에 다진마늘1/2큰술, 설탕1/2큰술, 진간장2큰술,

맛술1큰술, 새송이버섯을 넣고 볶으면서 맛을 낸다.

8. 실파와 청,홍고추를 넣고 모자라는 간은 소금으로 보충한다.

9. 마지막에 통깨와 참기름 약간을 넣는다.