커피를 사랑하고 아끼는 청년 입니다.
처음으로 판에다 포스팅을 해보네요 ㅎㅎ
블로그가 아닌 이런 판에 왜 올리냐!!하시는분들 . . .
블로그는 특정인만 오고 . .
저는 여러 모든 사람들에게 커피의 맛을 느끼게 해주고싶어서 . .
이렇게 사람들이 많은 판에다 글을 올리는거니 이해해주시구요.
다름이 아니라 제가 커피숍 방문기를 올리는 첫번째 커피숍!!!
인천 부평에 위치한 Cafe"Mano"-커피를만드는손
을 먼저 소개하고자 합니다.
커피라면 역시 원두를 직접 갈아서 내려마시는 드립커피가
떠오르시겠죠?
이곳은 핸드드립전문점 즉 로스팅을 직접 하는 커피숍이 되겠습니다 ㅎㅎ
위치는 맨 마지막에 올려드릴테니 ㅎㅎ간단한 위치는
부평 문화의거리 골목사이에있습니다.(초행이신분들은 생각보다 잘못찾으신다구 하시더라구요)
자~주차된 차량때문에 사진이 솔직히 그닥이지만 . . .
카페 전면은 이렇습니다.
날이 좋은날엔 테라스를 오픈한다고 하더군요 . .
가게 내부에선 금연입니다 ㅎㅎ(담배냄새가 커피콩에 흡수되면 곤란하다더군요 ㅎㅎ)
가게안쪽이나 외부테라스엔 흡연장소가 마련되어있으니 걱정은 없어보입니다.
카페 내부 사진입니다. 사실 벽면 사진입니다.
주의분들이 사진을 의식하시길래 내부는 찍지않았습니다.
사실 주의가 더 멋진데 ㅠㅠㅠ
위에 보시면 로스팅(커피콩볶는)기계도 있고. .뭐 그렇습니다.
아기자기한 모습이 보기는 좋네요 . .(여자분들이 좋아하실려나)
운좋게 로스팅을 하는걸 볼수가 있었습니다!
사장님 말씀으로는 여기 바리스타 1분 계신데 그분은 시도때도없이 로스팅을 한다하여,
로스팅을 직접 보고싶으신분들은 운에 맡기고 가보시는것도 좋을듯 합니다.
지금 보고 계신사진이 생두를 볶기 직전의 모습입니다. 우리가 흔히보는 검은색이나 짙은 갈색의 원두와는 많이 틀리죠?
이곳은 커피에 대한 자부심이 상당히 강한듯합니다.
그 많은 생두를 일일히 손으로 핸드픽(불량두 선별작업)을 하더군요 . .
손놀림이 아주 그냥 달인 뺨을 칩니다.
지금 보시는 사진은 생두중 불량두를 걸러낸 모습입니다.
그만큼 신선한 콩으로 볶는다는걸 증명하는 셈이지요.
바리스타분은 로스팅장면을 촬영못하게 막으셧습니다.
뭐 . . 굳이 찍지말라면 찍지않지만 ㅎㅎ 그래도 완성된 콩은 보아야겠지요?
참 골고루 볶았다고 봐야겠습니다..
이제야 우리가 흔히 볼수있는 원두가 되었네요 ㅎㅎ
이걸 봤으면 이제 마셔봐야겠지요?
이곳에서 일하는 바리스타는 핸드드립과정 및 바리스타 자격증을 전부 소지하고,
전문적으로 일하는 분이더라구요.
다른 프렌차이즈처럼 알바생을 두고 쓰는게 아니므로 참된 커피맛을 볼수가 있겠습니다.
이제 갓 볶은 원두를 보았으니 맛을 보아야겠지요?
맛 . . 캬~솔직히 좀 진합니다.
평소 즐겨드시던 커피보다 조금 진한게 핸드드립커피인데요 . .
각 나라별로 맛과 향이 다 틀리다고 합니다. 등급도 다 틀리구요.
전 케냐AA라는 커피를 마셔보았습니다. ㅎㅎ 분위기와 맛이 한때 어울러져
깊은 풍미를 느끼게 하는 커피같습니다.
그리고 다른 테이블의 허락을 맡아. 카페라떼 사진을 찍었습니다 ㅎㅎ
바리스타분 기분이 좋을때마다 그림을 그려주신다고 하더라구요 ㅎㅎ
참 고운 그림입니다 ㅎㅎㅎㅎ
인천에 사시는 분들은 한번쯤 가보셔도 좋을듯해요 ㅎㅎ
바리스타분 한분이 꽤나 훈남인것 같던데 ㅎㅎ 눈요기도 좋을듯 해요?ㅎㅎ
마지막으로 거기서 받은 전단지를 스캔해서 올려볼께요 ㅎㅎ
위치랑 그런게 나와있는데 거기 바리스타분이 직접 만든거라던데. .
한번 가보세요 후회하지는 않을것 같아요 ^^
