불타는 금욜 저녁밤 밥가치먹자고~!! 먹자고~!!

요즘 눈코뜰새없이 바쁜 짱지.. 얼굴본지 오래된거같아 찾아간 샴실.... ㅋㅋ

여느때와같이 피자로 저녁을 해결했어요~! 무슨바람인지 샐러드도 함께주세횻 하는 짱지....

뭔가잇을 짐작은 했지만.. 결국 일을 도와주고 왔지요 ㅋㅋㅋ

머리쓰지않는 간단한 일루다가요~!!

새로나온 피자헛에 크리스피 뭐엿는데... 괜찮았어요~!!

너무배가 불러서 샐러드는 거의 먹지않고 버릴려니 아깝더라구요~!!

그래서 남은 샐러드로 빵을 만들어서 다음날.. 주말에도 열일중인 짱지에게 전해줬답니다 ^^

튀기지않아서 담백하고 남은 여러가지 샐러드로 다양한맛을 즐길수가있답니다

그럼 시작할께요~!!

 재료(6개분)

강력분  165g, 설탕 10g, 소금 2g, 인스턴트이스트 5g, 미지근한 물 95g, 올리브오일 20g, 달걀푼거 1개, 빵가루 적당량

속재료: 각종 샐러드

 

*밀가루는 체를 2회이상 쳐둡니다

*샐러드가 싱겁다고 느껴지시면 약간의 소금간을 해주셔도 좋아요~

 

  1. 체쳐둔 밀가루에 설탕, 소금 ,이스트를 서로닿지안게 넣어줍니다

그러곤 손으로 설렁성렁 썩어줍니다(설탕과 소금이 직접적으로 이스트에 닿게되면 이스트를 방해해서 안되요)

 

 1. 그러곤 가운데 물을부어가며 중앙부터 손으로 반죽을 해줍니다

 

 3. 오일을 넣고 이제부터 열심히 치대줍니다

기름때문에 손은 미끌거리고 그러다 반죽이 너무 질척되고~~어라? 내가뭘잘못핸나? ㅋㅋ 정상이랍니다

자~~계속치대주세요... 아~~!! 이거괜히했다 싶을때까지 ㅎㅎ(15~20분정도)

시간이 지나면서 반죽이 손에서도 떨어지고 쫄깃함이 느껴지실꺼예요

 

 4. 그러면 볼에 반죽을 놓고 랩을씌운뒤 구멍을 송송 뚤어서 1차발효시작 ~~

따뜻한 물을 받치거나 뜨뜻한 아랫목에서 1시간발효해줍니다.  

여기서 팁~!! 랩에 구멍을 뚤어주는 이유는 이스트도 숨을쉬게하기위해서랍니다

 

 5. 두배로부푼 반죽이 보이시죠? 반죽을 잡아당겼을때 저 스파이더맨에 쫀득한 거미줄같은 실들이 많이보이면 1차발효 OK~!!

 손으로꼭꼭 눌러 가스를 빼주세요 ㅋㅋ

 

  6. 그럼 반죽을  위사진처럼 공굴리기를 한뒤 랩을덮고 다시 10분정도 중간발표할께요~!1

 

 7. 그런다음 반죽을 6등분하여 공굴리기를 해줍니다

 

 

7. 중간발효를 마친 반죽을 널직하게 만든뒤 샐러드를 넣고 꼼꼼히 잘싸줍니다.

 

 

그런다음 달걀물을 바르고 빵가루를 뭍힌다음 손으로 살짝 눌러주세요

 그런후 2차발효 40분 발효할께요~!! 윗부분이 마르지않게 비닐이나 큰사각통으로 덮은뒤 발효해주세요

 

발효뒤 오븐으로 고고~!! 170도에서 20분간 구웟답니다^^(참고만)

 

그랫더니 짜잔~!!

근사한 고로케가 완성되었죵??

 

 

기름에 튀지기 않아서 담백하고 먹을때 손에 기름이 묻어나지않는답니다

그만큼 칼로리도 쑤욱~!

 

저기 안에는 단호박. 감자, 고구마 세가지 샐러드가 들어갔는데... 어느것에 무었이 들었을지는 속을 갈라봐야 알수있어요~!!

 

 

 

 속을 갈라보니 감자와 콘옥수수가 들어잇네요~!! 그냥 저렇게 먹어도 맛나지만

살짝 케첩을 뿌려먹으면.... 따봉~!!!

 

 

 

 

 

 집에 처치곤란 샐러드가 잇다구요?? 그럼 갱이의 레시피대로 고로케한번 만들어보세요~~

기름기도 없고 칼로리도 낮추고.. ㅋㅋ 그렇치만 바삭함은 살아있는~!!

건강한고로케 ~!!

 

 

 

 

 

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