그런날 잇으세요~~? 내가 좋아하는 달달함을 넘어서는 달달한것이 먹고싶은날~!!

그냥 마구 초콜렛을 넣어버리고 싶은날....ㅎㅎ

갱이 스트레스가 쌓이면 가나슈 케익이 떠오른답니다....

달콤하고 부드럽고 ... 쌉사릅한 아메리카노한잔과 가나슈케익 한조각 ~!!

아이들도 어찌나 좋아하는지 ...ㅋㅋㅋ

다만 칼로리 걱정이 쬐끔 되긴합니다만.. 먹고 운동합시다.. 요즘 날씨도 좋잖아요 ^^

그럼 시작할께요 ~~

 재료( 케익틀 1호사이즈 1개)

초코시트 : 달걀 3개, 설탕 75g, 박력분 65g, 코코아가루 10g, 베이킹소다 1g, 카놀라유 30g, 럼 약간(생략가능)

크림: 생크림 170g, 설탕 20g, 산딸기 20개(생략가능)

가나슈: 생크림 70g, 다크커버춰 140g

 

*박력분과 코코아가루, 베이킹소다는 한데모아 체를 쳐둡니다

*케익틀에는 미리 유산지를 깔아둡니다

*카놀라유와 럼은 한데모아 담아둡니다

 

 

먼저 초코시트를 만들어서 식혀두어야해요~!!

 1. 물기없는 깨끗한볼에 달걀과 설탕 1/2을 넣고 핸드믹서로 휘핑을 해줍니다, 밑에는 따뜻한물을 바치고

달걀을 미지근하게 데워가면서 휘핑해주세요

 

 2. 어느정도 거품이 일면 나머지 설탕넣고 본격적으로 휘핑해줍니다

 

 3. 이렇게 아이보리색을띄면 머랭을 떨어뜨려 봣을때 자국이 남아잇다면 OK~!!

 

 4. 그러면 체쳐둔 박력분, 코코아가루, 베이킹소다를 넣고 주걱으로 아래서 위로 반죽을 퍼올리듯이 썩어줍니다

 

 

 5. 잘썩인반죽은 카놀라유+럼에 약간만 덜어서 섞어준뒤

 

 6. 5번 반죽에 붓고 한번더 섞어주세요~!!아래서 위로 반죽을 퍼올리듯이.. 살살

 

 7. 그런다음 유산지를 미리깔아둔 팬에 부은뒤 바닥에 탕탕 두번만 내리쳐 공기를 빼주고

예열해둔 오븐으로 고고~! 160에서 25분간 구웠어요~~참고만

익엇는지 확인은 이쑤시게롤 콕 찔러보아 묻어나지않으면 오케이~!!

 

그런뒤 완성된 스폰지케익은 틀에서 분리한뒤 식혀둡니다

 

식히는동안 생크림+설탕을넣고 휘핑하여줍니다~~!! 생크림휘핑은 깨끗한볼에

생크림과 설탕을넣고 핸드믹서를 돌려주면 끝~!!

 1. 스폰지케익을 2등분한뒤 중간에 휘핑해두엇던 생크림을 듬뿍 샌드해줍니다

 

 2. 갱이는 맛잇으라고 요즘제철인 산딸기도 몇개 넣어주엇어요~~

그런다음 스폰지를 한개덥고 삐져나온 생크림을 잘 정리해줍니다

 

그런다음 가나슈 만들기

냄비에 생크림을 넣고 보글보글 끓어오르기 직전에 불을끄고 초콜렛을 넣어 녹여줍니다

 

 3. 가나슈를 조금 식혀준뒤 케익에 골고루 뿌려주면 끝~!!

 

 

그러면 짜잔~!!!

 갱이는 이쁘라고 코코아파우더와 슈가파우더를 솔솔뿌려서 데코했어요~!!

중앙에는 산딸기 살짝 올려주구요~!!

 

 

 

 

한조간 자른후 단면이랍니다 ~!! 달콤한 크림안에 상큼한 산딸기

그리고 달달한 가나슈~!! 우악 ~! 스트레스가 확 날아가네요~!!

 

 가나슈가 스폰지케익에 촉촉히 스며들어서 완젼 달콤해요~!!

쌉싸브레한 아메리카노와 한조각하면 ~! 좋아 ~!! 좋아 ~!! ㅋㅋ

 

 

 

 

만드는 과정이 약간 길긴하지만 고생끝에 낙이온다고~ 가나슈 한조각이면..

그야말로 파라다이스 ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

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