● 해물이들어간 해물 토마토 리조또 ●
안녕하세요 여러분~ 타루맘입니다^^
오늘은 해물이 들어간 해물 토마토리조또를 만들어 볼거에요
지금부터 소개할 토마토리조또는 조금~ 특별하답니다
바로 뚝배기를 이용한 리조또 인데요
양식을 한식처럼 내놓을수 있는 !!
뚝배기 해물 리조또^^
지금 바로 소개해 드릴게요
★ 요리 재료 ★
양파1/3, 다진마늘 1T, 페페로치노1개, 모듬해물, 새우, 화이트와인2T, 불린 쌀,
조개스톡, 토마토소스, 올리브유, 소금 후추
★ 요리 과정 ★
1. 팬에 올리브유와 잘게 썬 양파를 넣는다
2. 그 위에 마늘1T를 탁! 털어주세요^^
3. 그위에 페페로치노를 올려줍니다
4. 그위에 새우 한마리를 올려줍니다
5. 모듬해물을 모두다 올려주세요~!
6. 팬에 불을 키고 마구마구 볶아주세요!!!!
★ TIP ★
화이트와인을 소량 넣어주면 비린 잡내를 없앨 수 있습니다
7. 미리 불려둔 생쌀을 넣어줍니다
8. 소량의 소금 후추를 넣어줍니다
9. 또 마구마구 볶아주세요!!
10. 토마토소스를 넣어주세요
11. 조개스톡도 ~ 똑같이 넣어주세요
12. 쌀이 후라이팬 바닥에 달라 붙지 않도록 잘 저어주세요
13. 불판에 뚝배기를 미리 달궈 주세요
14. 뚝배기에 물을 살짝 넣어보고 취이~ 소리가 날정도로 달궈졌으면
리조또를 넣어 주세요~
해물 뚝배기 리조또
완 성
슬슬 쌀쌀해 지는 날씨에 딱인것 같아요~
해물의 식감과 토마토의 새콤달콤함,
페페로치노의 매콤한맛까지있어 느끼하지않고
아이부터 어르신들까지 맛있게 드실수 있답니다
이태리요리 샐러드부터 리조또 까지 어떠셨나요?^^
하지만...아직 하나가 빠져있답니다
"피자" 인데요
다음 포스팅에는
토마토아저씨의 유명 피자!
고르곤졸라 피자를 만들어보도록 해요^^
그럼 여러분 다음에 뵈요~~뿅!
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