안녕하세요! 미도리빔이예요~!
이번에는 간만에 클래식칵테일을 조금 새롭게 만들어 봤어요!
클래식 칵테일중 산뜻하고 깔끔한맛이 좋은 사이드카,화이트레이디에서
보드카(Vodka)로 베이스(기주)만 바꾼 발라라이카(Balalaika)에
금귤을 더하고 청량감을 준 칵테일입니다! +_+
금귤의 상큼달콤함을 더해서 더욱 마시기 쉽도록 만들어 봤어요+_+
앙증맞은 금귤이 들어가서 보는재미도 있고 스릉스르은 칵테일!!+_+ ㅎㅎㅎ
<출저- 두피아>
*발랄라이카(Balalaika)
기타와 비슷하게 생긴 러시아의 민속악기! 발현악기로써
둥근 몸체에 긴 목과 3개의 현이 있고 러시아와 중앙 아시아에서 사용되었던
돔브라(dombra ：또는 domra)라는 류트가 18세기에 개량된 것이라고 하네요!
<자세한 설명>
네이트 백과사전 - http://100.nate.com/dicsearch/pentry.html?s=B&i=143256&v=43
두피디아 백과사전 - http://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000699067
<출저- 두피아>
이건 발랄라이카 칵테일 이예요!
위의 악기이름을 붙여서 만든 칵테일이라고 합니다~!
깔끔하고 약간의단맛과 신맛이 좋고 도수 적당해서 여자분들에게도 인기가좋아요 :)
보드카대신 진(Gin)을 사용한 화이트레이디! 좀더 향이 복잡하고 저도 좋아하는 칵테일입니다!
저는 이 깔끔한 발랄라이카에 금귤+청량감을 더해보기로 했습니다+_+
재료: 보드카 40ml, 코인트로 10ml, 금귤4~5개, 레몬 1/6개즙(10ml),소다수 or 탄산수 조금
글라스: 풋 하이볼(다리가 있는 길쭉한 잔)
장식: 금귤 슬라이스, 금귤 1개, 레몬 슬라이스 1개
오래간만에 사용합니다! +_+
미숫가루 쉐이커(물통)을 준비해주세요! 보스턴 쉐이커면 더욱 좋으다!^.^
금귤 4~5개정도를 깨끗이 씻은후, 반으로 갈라서 씨를 제거하고
미숫가루 쉐이커에 넣어주세요!
레몬 1/6개 즙 or 10ml정도의 즙을 넣어주는데,
신맛을 좋아하시는 분이라면 좀더 넣어주시면 됩니다요! '~'
이번에는 나무의자 다리 느낌 물씬 나는(?) 머들러를 준비했어요 ㅋ.ㅋ
밀대,마늘빻는방망이 등으로 재료들을 잘 으깨주세요!
금귤이 생각보다 즙이 별로 나오질 않아요! 너무 강력하게 으깨면 잘안익은 과일일경우
쌉쌀하거나 쓴맛이 날수도 있으니 과일상태에 따라 으깸정도를 정해줍니다!
보드카 40ml를 넣어주세요!
발라라이카는 러시아악기라서, 러시아 보드카를 사용하면 좋지만,
없는관계로 자주 사용하는 앱솔루트를...ㅠㅅㅠ 더좋은 프리미엄 보드카가 있다면 따봉乃
쿠앵트로 10ml를 넣어주는데, 15ml넣어도 갠츈!! 많이 넣지않는 이유는 금귤의 특유의
맛과향이 묻힐수도 있으므로, 조큼만 넣었어요 :) 쿠앵트로가 없다면 트리플섹을 이용해도 좋아요 :)
맛체크를 해준뒤, 얼음을 가득넣고 이제 신나게 흔들어줘야겠죠?! +_+
손등에 조금 떨어뜨리는데 우악! 흘러내렸어요@.@;; ㅋㅋㅋ
신나고 리드미컬하게 흔들어 주thㅔ요~!!!
풋 하이볼(다리가 있는 길쭉한 잔)이나 하이볼,언더락글라스 등을 준비해주세요!
여기에 조각얼음을 가득채우고, 쉐이킹한 재료들을 잘 따라주세요 :)
이번에는 더블스트레인을 하지않고 그냥 쪼르르르~~~!
청량감을 위해서 소다수 or 탄산수를 약 60ml정도 따라주세요!
너무 많이 넣으면 맛이 밍밍해질수도 있으니 주의!!
다 따르고나서, 빈부분을 크러시드아이스(잘게부순얼음)을 채워줬어요!
이제 마지막!! 장식만이 남았습니다요~~!
금귤을 8~10개 정도 슬라이스를 한뒤, 잔에 잘 넣어주고,
금귤1개, 레몬슬라이스1개를 칼집을 내어, 잔 주위(Rim)에 장식하면 완.성.!.!.!
완성된 금귤 발랄라이카 입니다! 우왕+_+
소다수를 따르고나서, 저어주지 않아서 그라데이션이 뙇!!! ㅋ.ㅋ
얼음을 린넨,깨끗한 수건,비닐등에 잘 감싸고 방망이로 부셔서
크러시드 아이스를 사용해봤어요!
장식은 금귤이 작나보니 잔에 꽂기에도 제격입니다!
마시기전에 빨대,머들러등으로 섞이도록 가볍게 섞어주고 한입! 맛은!!
이런걸 마시게하다니... 당장이라도 뱉어버리고 싶어.ㅋㅋㅋㅋ
금귤의 향과맛이 거부스럽지 않고 깊이가 있는 알콜과 어울리며,
산뜻한 쿠앵트로의 단맛과 깔끔함 그리고 청량감이 가볍게 즐기기에
뙇 뙇 뙇!!! 이네요 +_+乃
저는 소다수를 넣어서 만들었지만, 소다수를 넣지않고
쇼트드링크로 차가운 칵테일 글라스에 따라서 마시거나,
언더락 글라스에 아이스볼을 넣고 즐겨도 좋을거 같습니다! +_+
조금 더 깊이있는 알콜과함게 산뜻한 맛과 향을 더 제대로 즐길수 있을듯!!
이외에도 산뜻하고 상큼한 과피(껍질)향이 좋은 과일(한라봉,천해향,오렌지,자몽 등)로
만들어도 또다른 매력적인 칵테일이 탄생될거라 생각해요 :)
