[유학핫이슈]

■ 비즈니스 학부-국제 레스토랑 경영학

 

르 꼬르동 블루는 최신 연구를 도입한 과정인 비즈니스 학부의 국제 레스트랑 경영학에 대한 워크샵을 진행했습니다.2일 동안 학생들은 비즈니스와 관련된 4개의 호텔을 방문하게 되는데, 식당 소유주, 운영자와 관련 담당자들을 만나 그들의 비즈니스 운영 및 관리에 대한 경험담을 들을 수 있는 기회를 갖게 됩니다. 학생들은 기술과 혁신의 창조적인 사고와 수업시간에 배운 이론을 바탕으로 그들이 방문한 회사의 운영방식에 대해 평가하며 학습할 수 있습니다.

 

■ 많은 관중과 함께 한 시드니 졸업식
 

 

 

이 달의 시드니 요리 예술 졸업식은 100명의 학생들을 위해 진행되었는데, 이 날 자신들의 학업을 끝낸 학생들의 흥분으로 가득했습니다. 시드니 힐튼에서 쉐프를 맡고 있는 칼 미들턴은 학생들을 위해 멋진 축하의 말을 하였는데, 그가 처음 일을 시작하였을 때의 경험담과 상을 받기 위해서는 노력이 필요하다는 점을 강조했습니다. 그날 밤의 하이라이트는 6개월 인턴쉽을 거치며 최고 수준에 이른 사람에게만 수여하는 한스 슈잉스 상을 수상한 니콜라스 디에즈의 방문이었습니다. 그는 르 꼬르동 블루 고급 디플로마 과정 장학금 $2,000을 받고 선물과 트로피, 그리고 이름이 새겨진 한스 슈잉스 기념패를 부상으로 받았습니다

 

 

■ 르꼬르동 블루에서만 얻을 수 있는 능력?!

 

르 꼬르동 블루를 졸업하는 학생들은 수준 높은 실력의 요리사로 취업되는 것 뿐만 아니라 졸업을 하면 아래와 같은 능력을 갖추게 됩니다.

프랑스 요리와 제과를 발표하고 준비하는 고급 전문 요리 기술 비즈니스 원칙과 실무를 적용할 수 있는 능력 기술적인 지식과 기술을 특별한 호텔산업에 적용하는 능력 비판적 사고 능력 다양한 문화적 맥락에서 효과적인 커뮤니케이션과 상호작용 자기 주도적 의사결정과 독립적인 실무 효과적으로 팀을 관리하고 감독하는 능력

 

 

 (자료제공 : 성공유학 전문기업 ‘유학네트’/Copyrights ⓒ유학네트. 무단 전재 및 재배포 금지)