안녕하세요~

버섯은 육류로 부터 얻을수 있는 단백질과

채소로부터 얻을수 있는 비타민 무기질을

모두 포함하고 있기 때문에 건강을 챙기기 위해서

사람들이 많이 찾는 음식중 하나 입니다.

오래전부터 버섯은 신이 내린음식이라고 하여

중국에서는 불로장생의 음식이라고

말할정도 입니다.

버섯중에 특히 표고버섯은 영양가는 높으면서 칼로리가 낮아

다이어트에 좋은 버섯중에 하나 입니다.

항암효과는 물론 고혈압에도 좋은 식재료인데 

몸에좋은 오리고기와 표고버섯이 만났습니다.

오리버섯부침 입니다~

요리재료

표고버섯, 훈제오리, 계란, 두부, 식용유, 밀가루, 양념장

만드는방법

1. 말린표고버섯은 물에 불려주고

생표고버섯은 물에 살짝 데쳐줍니다.

2. 살짝 데쳤다면 물기를 닦아 줍니다.

3. 오리고기는 잘 갈아서

두부, 계란등과 함깨 벌무려 줍니다.

동그랑땡 반죽과 흡사하네여

4. 표고버섯 머리는 밀가루를 꼼꼼히 발라주고

5. 반죽을 표고버섯 머리위에 얹어 줍니다.

6. 계란을 묻혀준다음에 후라이팬에 익혀주면 됩니다.

7. 양념은 파, 참기름, 고춧가루, 물엿, 간장을 넣어

간장소스를 만들어 찍어먹으면

반찬으로 손님상으로 끝내주는 음식이 완성 됩니다.

(레시피 정보는 다향오리에서 제공 받았어요^^)