1.감자를 우선 간을 해서 삶아냅니다..

2.달걀도 삶아 주세요..

3.감자를 뜨거울때 체에 내립니다 ..

4.오이를 겉을 도련해서 깍아놓고 속은 버리지 말고 잘게 아주 곱게 다져놓습니다..

   이때 오이속은 수분을 약간 제거해 주세요..

   수분이 들어가면 감자 모양이 잡히지 않고 뭉그러 지게 됩니다..

5.체에 내린 감자에 설탕 + 소금 + 오이속다진것 + 흰자 곱게  다진것을 섞어 놓습니다..

  그리고 약간 식혀주세요..

6.쟁반이나 평평한 그릇을 준비해 주세요 !

   그릇  밑에다 식용유를 살짝 발라줍니다..

7.버무려 식혀논 감자를 모양이 반듯하게 깔아 줍니다..

  알뜰주걱으로 네모  모양  잡아 주세요.. 윗면은 수평이 되게  하시구요...

  그런다음 그 위에 마요네즈를 한켜 발라주세요.

8. 아까 도련해 놓았던 오이 겉 껍질을 아주 잘게 다져서 뿌리고

   수분 제거 해서 뿌리세요 .

    재료가 보슬보슬  해야 모양이  곱게 나옵니다...

    그 위에 흰자 곱게 다지거나 체에 내린것을 뿌리시고

    당근을 곱게  다진것도 뿌려 주세요...

9.그런다음 크기를 잘라 주세요...

  그다음에 노른자를 체에 내리면서  이리저리 뿌려 줍니다...

  노른자를 뿌리고 자르면 칼자국에 모양이 흩어 지니 노른자는 나중에 뿌려주세요

만든지 조금 오래되서 기억이 가물 거리지만

맞을거에요....

이런 요리  만들었을때 반응들이 참 좋았던 것 같내요...

그럼 맛있게 해서 드세요..