재료
망고 2개, 코코넛밀크·물 2컵씩, 설탕 1/3컵, 타피오카 1/2컵

이렇게 만드세요!
1 망고는 길이로 3등분하여 각각 칼집을 넣고 껍질을 뒤집은 다음 과육만 발라낸다(껍질을 벗겨 과육과 과즙만 담아놓은 통조림 제품을 이용할 때는 약간의 설탕을 가미).
2 타피오카는 흐르는 물에 한 번 씻어 체에 밭쳐둔다.
3 끓는 물에 타피오카를 넣고 약한 불에서 5∼6분간 천천히 저어가며 끓인다.
4 불을 끄고 30분 정도 뚜껑을 덮어둔 후 설탕을 넣고 다시 약한 불에서 설탕이 녹을 정도로만 끓인다.
5 ①의 망고 과육을 갈아 ④의 타피오카와 코코넛밀크와 함께 섞어 냉장고에 넣어둔다.
6 망고 과육을 조금 얹어 내면 더욱 신선하게 즐길 수 있다