비 내리는 날 먹으면 더 맛있는
바지락김치칼국수
김치가 맛있으면 누가 어떤 요리를 해도
맛이 어느정도는 보장이 되죠?
김치찌개, 김치국, 김치찜, 김치볶음, 김치죽등
특별한 재료가 없더라도
김치 한가지만으로 날마다 맛있게 먹을수 있다는것이
참 신기한것같애요~~~
특히 김치가 들어간 요리를 무쟈게 좋아라하는 우리집 두남자때문에
민재맘네 김치냉장고에는 숙성 정도를 구분한 김치가
나란히 나란히 자리잡고 있답니다...^^
오늘 민재맘이 소개 해드릴 뚝딱레시피는
시원한 국물이 일품인
바지락김치칼국수에요~
재료 : 포기김치 ¼포기, 칼국수면 2인분, 바지락 15개, 멸치육수 1리터, 대파 1개,
청양홍고추 1개, 고추가루 1수저, 국간장 ½수저, 다진마늘 ½수저, 소금
개운한 국물이 일품,
보기만 해도 속이 확 풀릴것같은 비쥬얼~~~ㅋ
술 마신 다음날 해장으로도
완전 강추합니다^^
바지락은 해감후 냉동 보관했던것을 사용했고
대파와 청양홍고추는 어슷썰기를 해줍니다.
칼국수는 시판에서 파는
생칼국수면을 사용했다지요~~~
맛있게 익은 포기김치는
먹기 적당한 크기로 잘라서 준비합니다.
너무너무 먹음직스럽게
익었죠?
멸치육수를 냄비에 넣고
바지락을 넣은뒤 끓여줍니다.
포기김치를
모두 넣어주세용~
김치 양념 색이 왜케 이쁜고야~~~
좋은 고추가루와 양념을 사용하지 않으면
절대로 이런 색이 나올수 없다는 사실 다들 아시지요?
김치는
사랑입니다~
고추가루와 국간장, 다진마늘을 넣고
팔팔 끓여줍니다.
김치맛이 우러날때쯤
칼국수면을 넣어줍니다.
칼국수면이 달라붙지 않도록
잘 저어가면서 끓어주어요~
부족한 간은
소금으로 맞춰주시고
대파와 청양홍고추를 넣어줍니다.
국물맛이 아주 시원합니다~
김치만 맛있으면
어떤 요리를 해도 맛이 보장되쟎아요~
국물맛이 완전 깔끔하고 시원하면서
깊은 맛이 나더라구요...^^
한그릇 푸짐하게 담아냈더니
왜케 먹음직스러운건지~ㅋ
국물맛이 완전 깔끔하면서도 개운해서
해장으로도 너무 좋겠더라구요~
비 내리는 날 먹으면
더 맛있는 최고의 별미~~~
김치 한가지만 맛있어도
밥그릇이 대접으로 바뀌는 우리집 두남자에게
맛있다고 칭찬 들을수 있었던
바지락김치칼국수~
오늘도 하루종일 비가 내릴것같은데
점심 메뉴로 바지락김치칼국수 한그릇 어떠신가요?
