춘곤증 해소를 위한 식품
춘곤증 해소를 위한 아침 식단
흰살 생선구이와 시금치
재료
흰살 생선 300g, 시금치 70g, 소금·흰 후춧가루 약간씩, 파슬리가루 1/2작은술, 올리브유 2큰술
만들기
1 흰살 생선은 살 부분만 준비해서 소금, 흰 후춧가루, 파슬리가루를 뿌려두었다가 팬에 올리브유를 두르고 굽는다.
2 시금치는 소금을 넣은 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
3 접시에 데친 시금치를 깔고 그 위에 구운 흰살 생선을 올린다.
달걀 샐러드와 머스터드 드레싱
재료
달걀 2개, 래디치오 50g, 비타민잎·소금 약간씩, 머스터드 드레싱(머스터드 1큰술, 플레인 요구르트 2큰술)
만들기
1 달걀은 완숙으로 삶아 찬물에 담가 식힌 뒤 껍질을 벗겨 원형으로 자른다.
2 래디치오, 비타민잎은 한입 크기로 자른다.
3 접시에 채소와 달걀을 담고 머스터드 드레싱 재료를 섞어 뿌린다.
춘곤증 해소를 위한 점심 식단
달래와 낫토를 넣은 보리비빔밥
재료
보리밥 1과 1/2공기, 달래 1/3단, 실파 1대, 생낫토 2큰술, 통깨 1작은술,
양념(간장 1큰술, 설탕·깨 소금·다진 마늘·참기름 1작은술씩)
만들기
1 달래는 3cm 길이로 자른 뒤 볼에 담고 양념을 넣어 버무린다.
2 실파는 송송 썬다.
3 그릇에 보리밥을 담고 ①과 생낫토, 실파, 통깨를 올린다.
씀바귀 고추장무침
재료
씀바귀 100g, 통깨 1작은술, 양념(고추장·고춧가루·다진 마늘·참기름 1작은술씩, 물엿 1큰술)
만들기
1 씀바귀는 옅은 소금물에 담가 바락바락 주물러 쓴맛을 없앤 뒤 물에 잠시 담가 다시 한번 주물러 쓴 맛을 우려낸 다음
물기를 털고 2~3cm 길이로 썬다.
2 볼에 씀바귀와 양념을 넣어 골고루 무치고 통깨를 뿌린다.
불면증 해소를 위한 식품
불면증 해소를 위한 저녁 식단
멸치볶음
재료
잔멸치 50g, 마늘 1톨, 식용유 2큰술, 간장·물엿·아몬드가루 1큰술씩
만들기
1 마늘은 칼등으로 대충 으깨 준비한다.
2 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 잔멸치를 넣고 볶는다.
3 ②에 간장, 물엿, 아몬드가루를 넣고 골고루 섞어 볶은 뒤 식힌다.
다시마 밥
재료
다시마 5×5cm, 쌀 2/3컵, 물 1컵
만들기
1 다시마는 채썬 뒤 물 1컵에 넣어 불린다.
2 쌀에 ①의 다시마와 물을 넣어 센 불에 올린 뒤 물이 끓어오르면 약불로 줄여 뜸을 들이고
불을 끄고 잠시 두었다가 식힌다.
닭고기 상추 과일무침
재료
닭 가슴살 1쪽, 레몬 슬라이스 2쪽, 소금·후춧가루 약간씩, 상추 10장, 오렌지 1개, 적양파 1/4개,
드레싱(오렌지즙 1/2컵, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 머스터드 1/2작은술, 올리브유 3큰술)
만들기
1 닭 가슴살은 소금, 후춧가루를 뿌려둔다.
2 찜통에 레몬 슬라이스를 깔고 닭고기를 얹어 찐 뒤 익으면 결대로 찢어둔다.
3 상추는 한입 크기로 썰고, 오렌지는 과육만 발라낸 뒤 모양을 살려 얇게 썰고, 적양파는 가늘게 채 썬다.
4 볼에 모든 재료를 담고 드레싱 재료를 섞어 버무린다.
불면증 해소를 위한 야참 식단
바나나 견과류 시리얼
재료
바나나 1/4개, 키위 1/2개, 시리얼 2/3컵, 견과류(아몬드, 호두, 해바라기씨) 2큰술, 우유 1컵, 꿀 약 간
만들기
1 바나나와 키위는 껍질을 벗기고 모양을 살려 얇게 썬다.
2 볼에 시리얼, 바나나, 키위, 견과류를 넣고 우유를 부운 뒤 취향에 따라 꿀을 곁들인다.
생크림과 견과류를 토핑한 토스트
재료
곡물 식빵 1장, 생크림·견과류 적당량, 키위 슬라이스 1쪽
만들기
1 곡물 식빵은 토스터에 노릇하게 구워 준비한다.
2 토스트에 생크림을 바르고 견과류를 토핑한 뒤 키위 슬라이스 1쪽을 얹는다.
땅콩 아몬드우유
재료
땅콩·아몬드 20g씩, 우유 300ml
만들기
1 땅콩, 아몬드는 팬에 넣어 타지 않게 살짝 볶는다.
2 블렌더 ①과 우유를 넣어 곱게 간다.
