안녕하세요!!
즐거운 주말 보내고 계신가요~?

사진을 정리하다가 전에 수비드 스테이크를 준비해서 친구들과 캠핑에 다녀온 걸 보니...마음 같아선 너무 나가고 싶네요...

코로나가 심해지면서 캠핑에도 못가고 슬프네요..(몇 일째 집콕...ㅠㅠ)

그래도 지금은 모두가 절제하고 조심해야 할 시기니까 참는걸로..!!!

먼저 한우 등심을 800g정도 준비했어요+_+

캠핑에서 돼지고기랑 다른것도 먹을거라 남자 5명 기준으로 적당히 구매했습니다~

근막과 지방을 손질해주고 반절로 잘라줬어요

마늘과 버터를 넣고 진공포장해서 수비드를 할거에요@.,@

(수비드는 저온의 온도로 장시간 익히는 요리방법으로 천천히 조리하기 때문에 부드러운 식감을 낼 수 있습니다!!)

수비드로 소고기를 조리할때는 55~60도의 온도에 5시간 정도 익혀주는 방법을 선호합니다(고기의 두께나 크기에 따라 조절)

이렇게 1차로 조리를 마치고 잘 포장해서 먹기 전에 마이야르 반응을 내기 위해 한 번 더 구워줍니다

이건 스테이크와 같이 먹을 소스인데 청양고추와 마늘, 올리브오일을 갈아서 팬에 한 번 익혀서 만들었어요!!

매콤해서 고기랑 먹을때 잘어울리는 소스@..@

캠핑장에 도착해서 맥주 한 잔 하면서 잘 포장해온 고기를 팬에 구워줍니다^~^

이때부터 이미 친구들은 감동과 환호가 시작 되는데!!!

역시 클라이막스는 고기를 썰어줄때!!

먹기 좋은 크기로 잘라 그대로 도마에 플레이팅 해서 소스와 가니쉬들을 곁들여 먹었습니다^~^

먹다보니 어느덧 해가 뉘엿뉘엿 ㅋㅋ 볶음밥에 칼국수가지 클리어 하고나니 크으...이곳이 헤븐인가

정말 잘 먹고 얘기도 많이 하고 돌아왔던 기억이 나네요ㅠ

요즘엔 자제 해야하지만 코로나가 조용해지면
얼른 또 캠핑에 가야겠어요!!!

다음요리는 인생 영화 기생충에서 나왔던
채끝 짜파구리+_+

영화 보면서 꼭 만들어 먹어야겠다 생각했던 요리입니다 ㅎㅎ

저는 차돌박이에 팔도비빔+불닭볶음(불닭비빔)까지 추가해봤어요

준비해둔 한우 채끝을 마늘과 버터를 함께 넣고 맛있게 구워줍니다+_+

저는 언제나 미디움~미디움 레어를 선호합니다!!

다 굽고 나서는 2분 정도 레스팅을 해주세요~
(고기 육즙이 안정화 되고 고기 전체에 고루 퍼지도록요!!)

다음은 준비해둔 차돌박이도 노릇노릇 구워주세요

사진엔 안 나오지만 대패삼겹살도...ㅎㅎ
(이날 제대로 먹었네요;;;)

비빔면과 불닭면의 양념을 조합하여 불닭비빔면 만들었어요!

매콤 달콤한 면이라서 기름기가 있는 차돌박이나 삼겹살과 먹을때 궁합이 좋더라구요!!

청양고추 소스를 조금씩 흩뿌려주고, 면과 고기를 예쁘게 플레이팅해서 담아주면 요리완성*_*

그런데 뭔가 좀....부.족..하다 ㅎㅎ

역시 면요리는 냄비 통째로 들고 먹어줘야 제맛이죠 ㅎㅎ 남은 고기들을 화로에 올려놓고 와구와구

이날 밥먹고 저녁에 헬스장에서 두시간을 운동했어요...ㅎㅎㅎ 죄책감에 열심히 할 수 밖에...



이번 주말 코로나 3단계로 상승하고 모두가 조심해야할 시기인 만큼... 사진첩의 여행/캠핑 사진으로 추억여행을 하는건 어떤가요?!

또 저처럼 집콕 라이프를 즐기면 맛있는 짜파구리도 도전해 보세요!!

오늘도 긴글 읽어 주셔서 너무 감사드리며
즐거운 하루 되세요^~^ 안녕~~

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