양파새우치즈구이

■ 준비할 재료

칵테일 새우 16마리, 양파 2개, 데친 브로콜리 50g, 레드와인 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 토마토케첩 2큰술, 다진 양파 3큰술, 버터 약간, 치즈 80g

■ 만드는 법

① 양파는 4∼6등분으로 잘라 2겹만 남기고 안쪽 조각들은 모두 떼어낸다.

② 데친 브로콜리는 작은 크기로 분리하여 버터에 볶은 후 소금, 후춧가루를 뿌려낸다.

③ 오목한 팬에 약간의 버터를 녹인 다음 다진 양파를 넣고 볶다가 토마토케첩을 넣고 볶는다. 여기에 새우를 넣고 볶다가 레드와인을 뿌린 후 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.

④ 양파 위에 브로콜리와 새우볶음을 담고 치즈를 올린다.

⑤ 오븐 예열 온도 200℃에 넣고 노릇하게 구워 낸다.