카레오믈렛

■ 준비할 재료

달걀 4개, 청주 1작은술, 소금 약간, 청·홍피망 ½개씩, 양파·당근 ⅓개씩, 식용유 5큰술, 카레가루 ⅓컵, 물 ½컵, 소금·후춧가루 약간씩

■ 만드는 법

① 달걀은 1인분에 1개씩 깨트려 담고 청주와 소금을 넣어 간한 후 멍울이 없도록 곱게 젓는다.

② 피망과 양파, 당근은 손톱보다 조금 크게 네모지게 잘라 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 볶다가 소금과 후춧가루로 간을 맞춘 후 물에 푼 카레가루를 넣어 소를 만든다.

③ 달군 팬에 남은 식용유를 두르고 달걀 푼 물 ½ 분량을 붓고 익기 시작하면 젓가락으로 휘저어 부드럽게 만든 후 그 위에 나머지를 붓는다.

④ ③ 위에 소를 담고 한쪽 끝으로 덮어 모양을 잡아가면서 오믈렛을 만든다.