여기 주부님들 많으시니 여쭤볼께요

시금치를 데쳤구요
찬물에 헹궈서 물기 꽉 짜고났는데
비누거품처럼 거품이 살짝 생겼더라구요?

뭐지? 하고
소금 넣고
연두 넣고 조물조물하는데

아까본것보다 훨씬 많은 거품이 시금치에 생겨있어요

입에 넣고 씹으니
괜히 씁쓸한 맛이 나는것도 같고

왜 이런걸까요?

너무 꽉 짜서 그런가요?
아님 양념할때도 너무 박박? 문질러서 그럴까요?ㅠ