1호점 매출 목표가 무려 1000인분인 대목 장사의 날
자기 없이 준비 잘 하고 있는지 걱정이 된 백사장은
2호점 장사 준비 끝내자마자 1호점 불시 방문
갑자기 찾아온 백사장 ㄷㄷㄷㄷㄷ
생각보다 턱없이 부족한 재고에 분노 버튼 눌린 백사장
그런 백사장 눈에 들어온 것은...
지저분한 홀 상태,,,,
지금부터 솔루션 들어가유~~
1. 김밥말이를 은폐하라
가게에 있던 소품을 이용해서 김밥말이존을
외부에서 볼 수 없도록 깔끔하게 가림
통창 앞에 다닥다닥 붙어 구경하는 사람들 때문에
김밥 샘플이 잘 보이지 않는 상황
2. 샘플존 시야를 확보하라
통창 김밥 존 시야 확보 완
그렇게 떠나는 백사장
은 훼이크 ㅋㅋ
외부에서도 보이는 위치에 놓인 통조림 등등 식자재들
3. 가게의 환상을 지켜라
손님 입장에서 공감 100
통조림이나 밀키트 포장 보이면 신뢰도 떨어짐 ㅜ
플레이팅도 살짝 터치 후
진짜 떠나는 백사장이 남긴 한마디
(여기서 백종원이 폭풍 솔루션 하는 동안
김밥말이 망부석 이규형 좀 보세요 ㅠㅠㅋ)
