셰프 안성재, 직원 욕설 논란 인정… '완벽한 요리를 위한 선택'
셰프 안성재가 직원 욕설 논란에 대해 직접 해명했다. 최근 유튜브 영상에서 그는 직원들에게 강한 표현을 쓰는 것이 사실이라며, 요리의 완성도를 높이기 위한 과정이라고 설명했다. "직원들이 내게 혼나는 것이 차라리 낫다. 손님들에게 미완성된 요리가 나가는 것이 더 문제"라고 밝혔다. 또한 그는 "음식의 질과 빠른 서비스 제공은 늘 균형을 맞춰야 하는데, 나는 퀄리티를 우선시한다"고 강조했다. 다만 손님들에게 불편을 끼친 점에 대해선 "목소리를 낮춰야겠다고 생각하고 있다"며 신중한 태도를 보였다.
