반미'(Bánh Mì)는 베트남어로 '빵'을

의미하는 단어입니다.

베트남어에서 'Bánh'은 떡이나 구운 식품을 포함한

다양한 종류의 음식을, 'Mì'는 밀(麵)을 뜻합니다.

본래는 밀가루로 만든 빵을 의미했지만,

오늘날에는 이 베트남식 바게트로 만든

샌드위치를 가리키는 고유명사처럼 사용되고 있죠.

오늘은 점점 변모해 가는 그리고 진화 해가는

반미의 모습을 알려드립니다.

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용이 분수쇼를 하는 한강변에서 출발합니다.

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반미의 역사는 19세기 후반부터 20세기 중반까지 이어진 

프랑스의 베트남 식민 지배 시기로 거슬러 올라갑니다.

프랑스인들이 바게트 빵을 베트남에 전파했고,

베트남 사람들은 이 '외국의 빵'(bánh tây)을

그들의 방식으로 재해석하기 시작했습니다.

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초기에는 프랑스 스타일 그대로 즐겼겠지만,

시간이 흐르면서 베트남 현지의 식재료와

조리 방식이 결합되었습니다. 

특히 1968년 호찌민(옛 사이공)의 한 빵집에서

바게트 빵에 현지식 재료를 넣어 샌드위치처럼 만든 것이

오늘날 반미의 직접적인 시작으로 알려져 있습니다. 

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쌀국수와 더불어 베트남의 대표적인

음식이 바로 반미입니다.

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고추잡채 덮밥인데 한국인들에게는

익숙한 음식입니다.

중식 같은 경우에 한국인들은 엄청난

미원과 MSG 입맛에 길들여져서

먹지 않으면 허전한 마음이 듭니다.

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미원과 MSG에 중독되면 마치 2% 부족한 것같이 

목마르게 되지만 정작 먹고 나서 물을 들이켜는

식습관을 기르는 게 중식입니다.

돼지고기를 기름에 튀기면 그 누구도

거부할 수 없는 즐거움이 있습니다.

베트남에서는 대체적으로 땅콩과 마늘을 슬라이스 해서

튀긴 다음 고명으로 올리는 게 대세입니다.

하~ 탕수육 이건 못 말리죠.

부먹파와 찍먹파가 갈리는 순간이기도 합니다.

중식 코스요리 가면 아주 조금씩 나와서

감질나지만 어느새 불룩해진 배를

만날 수 있습니다.

또, 밀려오는 먹구름.

다낭의 12월 날씨는 춥습니다.

보통 호텔이 냉방은 돼도 난방은 되지

않으니 여행 오실 분은 두툼한 옷을

준비해 오시기 바랍니다.

일일 맥주 한 캔은 베트남룰입니다...ㅎㅎ

쫄깃하고 맛은 좋은데 하나하나

꺼내 먹는 게 다소 불편할 수 있으니

주문 시 감안하시기 바랍니다.

마무리는 망고주스로~~~~~

 베트남 기후인데 믿을 건 못됩니다.

시도 때도 없이 하루에 한 번은 비가 내리니

건기 우기 경계선은 무너지더라고요.

그래서, 감기약은 필수로 챙겨 오시기

바랍니다.

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