1. 당근.양파 ,파는 잘게 썬다.(햄이나, 맛살 , 데친고기 잘게 다져서 넣어두 됩니다.)

2.후라이팬을 달군뒤 기름을 한번 휘이 둘러줍니다.(코팅효과...밥 볶을때 눌러붙지 말라구여)

3. 기름을 두른 후라이팬에 계란 풀은것을 조금 넣어준뒤 밥과 야채를 넣어 볶아줍니다. 이때 소금과 미원약간넣어서 간을 하시고 간을 보세요.

 4 다볶아진 밥을 국대접에 담아 살짝 눌러줍니다.

5.후라이팬을 달구어 키친티슈에 기름을 적신뒤 후라이팬에 발라줍니다..( 기름이 넘 많으면 안되구여.팬이 넘 뜨거워두 안됨니다)

6 흰자와 노른자를 잘 적어 위의 후라이팬에 지단을 부칩니다.

7 넓은 접시에 위의 지단 안쪽이 오도록 편뒤 가운데에 케찹을 2수저 넣고 그 위에 국대접에 담긴 밥을 거꾸로 덮에줍니다.

8 밥을 지단으로 잘 싸고 윗부분에 손바닥을 댄뒤 접시를 뒤집어서 접시위에 윗부분이 오게 올려줍니다.

( 이렇게 하면 지단속에 케찹이 들어가 있는 모양이 됩니다.)

9 오므라이스가 질지 않으려면 밥이 질지 않아야 합니다. 요샌 전기 압력밥솥이 밥이 질게 되더군요. 정 안되면 밥을 볶으시는 중간에 계란을 넣어서 계란이 익을때 까지 볶아주세여. 그럼 좀 덜 질거든요..