이것 저것 올렸던것 추려서 리믹스 해서 올립니다~~ 이해해 주세요...

 

포테이토 스킨

 

 

1. 감자는 껍질째 씻어서 반으로 가른 뒤 찜통에 찐다.

2. 찐 감자는 속을 긁어 낸다.

3. 긁어 낸 감자 속에 마요네즈, 소금을 넣고 잘 섞은 뒤 긁어낸 감자에 채운다.

4. 체다치즈와 슬라이스치즈를 곱게 다진다.

5. 감자 위에 다진 치즈를 뿌려 200도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 녹을 정도로 굽는다.

6. 파슬리를 다져 감자위에 얹어낸다.

 

감자를 삶으실때 소금에 삶으시면 밑간이 되겠죠!!!

맛있게 생겼죠....아이들이 넘 좋아합니다...

오븐이 없으실 경우에는 후라이팬을 은근히 달군다음 구워주세요...

 

 

포테이토요리

 

 

가장 쉬운 요리중 하나가 아이들이 가장 좋아하죠!!

햄버거 셑트메뉴로 가장 친숙한 !!!

먼저 감자 껍질을 기신 다음

1센티 미터 간격으로 썰어주세요  그런다음 소금물에 살짝 데치세요.

물기를 제거한다음  기름에 튀겨주세요.

뜨거울때 소금 뿌려주시는거 잊지 마시구요!!!!

 

 

 

감자전

             

1. 감자는 껍질을 벗겨 강판에 간다.

2. 갈은 감자는 건더기만 걸러 소금으로 간을 한다.

3. 홍고추,풋고추는 링으로 얇게 썰어 물에 씻어 씨를 제거한다.

4. 후라이팬에 식용유를 두르고 갈은 감자는 한수저씩 떠서 부친다.

5. 풋고추, 홍고추를 위에 올려 장식을 한다.

6. 앞, 뒤로 뒤집어가며 눌러 익힌다.

7. 간장, 식초, 설탕, 생수를 섞어 초간장을 만들어서 같이 낸다.

 

 

 

으깬 감자 샐러드

             

1. 감자는 껍질을 벗겨 씻어 포슬하게 삶으신다음  뜨거울때 체에서 내리세요.

 

 

2.양파는 곱게 다지고 약간의 소금을 뿌려 살짝 절이세요.

 맛살은 적당한 크기로 다지세요.

 완두콩은 뜨거운 물을 끼얹어 깨끗하게 준비해 두세요.

 (방부제 때문에 그러는 것 아시죠?)

3. 다져서 절인 양파는 거증에 물기를 꼭 짜서 보슬하게 준비하세요.

4. 으깬 감자+ 다진양파+ 맛살,+완두콩+마요네즈+ 소금+ 후춧가루+ 소량의 설탕을 넣고 버무려 주세요.

 

 

제가 잘해먹는 햄 샌드위치

 

이거 가끔 해주면 큰놈은 정말 자알~~~먹습니다.....

 

 

1.계란 완숙으로 삶아서  체에 내리거나 으깨세요.

2.감자 삶아서 으깨거나 체에 내리세요.

3.오이 , 당근 잘게 써신다음 소량의 소금에 살짝 절구신 다음 꼭 짜놓으세요.

4.스팸 다지세요. 맛살도 잘게 다지시구요.

5.마요네즈를 넣고 되직하게 섞어주세요.

  이때 간을 해주세요. 소량의 소금 + 설탕

 

6.식빵을 후라이팬이나  토스트기에 살짝 구워서 식혀 주세요.

 

7.식빵에 준비해 놓으신 내용물을 넣으시고 빵칼로 썰어주세요.

  눌리지 않게 조심해서 톱질 하듯이 썰어주세요.

 

 

 

돈까스

 

 

1. 돼지고기는 연한 부위의 등심쪽으로 준비하시고

    칼등으로  두둘겨  칼집을 내서 연하게 준비하세요.

   (아니면 정육코너에서 눌러 주는 기계 있거든요!! 그걸로 사세요)

2. 돼지고기는 맛술+소금+후춧가루+ 생강즙+ 양파즙 으로 밑간을 해주세요.

3. 달걀은 약간의 소금을 넣어서 풀어 준비해두세요.

 

4.밑간한 등심에 밀가루  -> 달걀물   ->  빵가루를  꼭꼭 눌러서 묻혀주세요.

  이때 빵가루에 스프레이로 물을 뿌리셔 묻히시면 돈가스 튀길때 잘 타지 않습니다.

 

5. 달구어진 기름에 고기를 넣어서 노릇한 색이 나면 건져 주세요.

 

6. 기름을 좀 빼시고 소스를 얹어서 드세요.

 

 

카레 떡볶이

 

 

1. 떡볶이떡을 준비하세요.

2. 당근 ,양파, 양배추를 채를 썰어주세요.

   좋아 하시는 다른 야채를 넣어 주셔도 좋아요!


5. 떡+ 당근+ 양배추+ 양파와 함께 물을 반컵  넣고 끓이세요.

6. 익었다 싶으면 물에 갠 카레가루를 넣어 완성해주세요

 

 

 

베이컨 브로콜리 볶음밥

 

재료가 간단하고 하는 방법도 쉽습니다.

맛도 있구요!!!

 

주재료 : 베이컨200g, 밥2공기, 브로콜리150g, 양파1/2개, 당근1/3개
부재료 : 소금,버터 약간씩
 

 

 

1. 브로콜리는 소금을 약간 넣고 뜨거운 물에 살짝 데쳐주세요.

   오래 데치게 되면 브로콜리가 질겨집니다.

2. 데친 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

3. 베이컨은 1cm정도로 다져주세요.

3.후라이팬에 다진 베이컨을 기름이 빠지도록 바싹 볶아주세요.

4. 볶은 베이컨은 키친타월에 놓고 기름을 제거해주시구요.

 

5. 양파와 당근은 굵직하게 다지세요.

6. 깨끗한 후라이팬에 약간의 버터를 두르고 볶은 베이컨과 다진 야채,데친 브로콜리를 넣은 후

    밥을 넣고 다시 한번 볶아주세요.

7. 소금, 후춧가루로 간을 맞춰서 드세요.

 

 혹시 오븐 있으세요??

 오븐 있으시면 그라탕을 해서 드시면 좋은데..

 하시는 방법 알려 드릴께요!!

 

                             

 

참치 브로콜리 그라탕

 

주재료: 참치,  브로콜리1송이, 당근 , 완두 , 모짜렐라치즈

            슬라이스치즈2장, 소금, 후춧가루, 우유,버터

 

 

 

1. 참치는 기름기를 빼서 준비하시구요.

2. 브로콜리, 당근은 한입 크기로 썰어 끓는 물에 데쳐주세요.

3. 당근, 브로콜리를 버터에 볶아주세요.

  

4.화이트루를 만들어야 겠죠!!

  버터 한큰술을 녹인다음 똑같이 동량으로 밀가루를 한큰술을 넣고 은근히 살짝 볶아주세요.

5.여기에  재빨리 우유를 넣고 멍우리 없이 풀어주세요..거품기 사용하시면 아주 좋아요.

   그런다음 소금, 후춧가루, 슬라이스치즈를 넣고 끓여 화이트소스를  만들어 주세요.

6. 그라탕 그릇에 참치, 브로콜리, 당근, 완두콩에  만드신 화이트소스를 넣어주세요.

7. 모짜렐라치즈와 슬라이스치즈 다진 것을 올려 오븐에서 250도 온도로 10분 정도 구워주시거나

   오븐이 없으시면 전자 레인지에 돌려서 해드세요.

 

 

달걀찜

 

 

1. 달걀은 새우젖국으로 간 해 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 풀어 주세요..

   새우젖국은 맑은 국물만 넣으세요..

   아니면 나중에 찜을 해놓았을때 불순물이 들어가면 군데 군데

   분홍색이 생겨 별로 깨끗해 보이지 않습니다.

   이뿐 노란색이 깨끗하게 있는게 훨씬 보기 좋겠죠!!!

2. 달걀은 물과 섞어 체에  두번 정도 내려 알끈을 제거해 주세요..

   이때 달걀과 물의 비율은  달걀 1개 : 물 1컵 입니다...

   많이 내릴수록 더 부드러워 집니다..

   너무 많이 내리지 마시구요..2번 정도가 적당하겠네요..^^;;

3. 새우를 내장제거 한 다음 소금물에 데쳐 껍질은 까놓으시구요...

   없으면 안 넣으셔도 무방 합니다...

4. 찜 할 그릇에 달걀물을 70 ~ 80%를 담아주세요.

5. 김이 오르는 찜통에 달걀찜 그릇을 넣고 접시를 마른행주로 싸서   찜그릇을  덮어주세요.

  그다음에  뚜껑을 덮어줍니다...무슨 소리인지 아셨죠??

  저 방법이  아주 중요합니다 ..아니면 달걀찜이 울퉁불퉁 부풀어 모양이 그야말로 태백산맥 처럼 됩니다!!!

  그런다음 겉이 익도록 2분 정도 찐 후 새우를  올리고 약 불로 줄여서 12~15분간 찌세요..

 

 

그럼 보들보들 일식 계란찜 완성...

일식 계란찜은 사실은 다시마 물을 우려내서 거기다 양념을 해서 찌는데 ..

쩜 번거러워요...

이방법이 간단한 것 같내요...

 

 

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