이번 연휴 이상하게 낀데다가...

오늘도 정상근무인데다가...

차편도 구하지 못하고............

이번 연휴는 그냥 집에서 홀로 보내기로 다짐했습니다. ㅋㅋㅋ

명절이면.. 그래도 가장 땡기는 것이 저는 식혜거든요..

다른건 몰라도 명절때 어무이께서 해주시는 살얼음 얼어있는 식혜....

이번엔 홀로있는 것도 서러운데 식혜라도 만들어 먹어보고자 식혜 만드는 방법을 알아봤습니다.. ㅋㅋ

요즘엔 식혜에 들어가는 엿기름이 티백으로 나온다고 하더군요... ㅋㅋㅋ

이 엿기름 티백 하나로 어려운 과정이 상당히 줄어든다고 합니다..

이전엔 끓여본 적이 없어서 뭐가 좋은진 잘 모르겠지만...

식혜를 만들기 위한 준비물은...

엿기름가루 티백 5봉. 밥 2공기. 물 2리터. 설탕 6큰술. 생강 1/3쪽정도이구요...

우선 보온밥솥에 밥 두공기를 넣고 물 2리터를 붓습니다..

그리고 엿기름티백을 넣고 보온 버튼을 누른후 하룻밤정도(약 8시간) 삭힙니다.

그리고 나면은 밥알이 동동 뜨는 것을 볼 수 있습니다...

밥알이 뜨면은 티백을 건져내는 것이죠...

그 다음 생강을 얇게 져며 썰어 넣고 보글 보글 끓입니다..

그리고나서 설탕을 넣어 간을 맞추고 찬물에 중탕해서 식힌다음 냉장보관하면 됩니다.. ^^

이제 식혜 만들어서 먹어야지.. ㅋㅋㅋ