] 와인에 빠진 - 스테이크 덮밥
[ 재료 : 소고기 등심(2줌), 양파(1개), 피망(1개),
붉은 고추(1개), 대파(1뿌리), 레드와인
[ 소스 : 간장(6), 물(4), 설탕(1), 물엿(1), 다진 마늘(1),
소금, 후춧가루
1. 소고기 등심은 먹기 좋은 크기로 잘라 레드와인에 30분간 재워두고,
2. 양파와 피망은 동그란 단면이 나오도록 썰어주고,
3. 분량의 소스를 끓여주다 썰어놓은 양파, 피망, 붉은 고추를 넣고
5분간 졸여주고,
4. 레드와인에 재워놓은 등심을 기름을 두르지 않은 팬에서 익혀주고,
5. 밥 위에 소스를 얹고, 구운 소고기, 파채를 올려주면~ [ 소스는 국물과 함께 조금 넉넉하게 부어주고, 파채는 올리기 전에 채쳐서 찬물에 담궈놓았다가 올리면 매운 맛이 많이 사라져요. 양상추가 있다면 잘게 채쳐서 파채와 함께 올려도 좋아요.
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