김치찌개와 삼겹살이 숯불 위에서 만났다 ! 찌겹사돈이 특허를 낸 불판 둘레에는 직접 담궈 푹삭 익힌 김치를 사용, 인공 조미료를 배제해 끓인 맛있는 김치찌개가, 중앙에는 숯불에 노릇노릇 구운 삼겹살이 있다. 여기에 초콜릿이나 치즈 퐁듀를 주문하면 삼겹살을 퐁듀로 즐길 수 있다는 사실. 느끼할 것 같지만 이색적인 맛에 계속 손이 간다. 삼겹살을 다 먹고 입가심으로 즐기는 삼겹물회도 이 집만의 특색. 얇게 슬라이스해 샤브샤브한 삼겹살이 들어가 있는 시원한 국수로, 이 집만의 비법으로 만든 육수 맛이 일품이라 입안이 순식간에 개운해진다. 메      뉴 찌겹살 2.5인분 (\20,000), 삼겹물회(\5,000), 치즈·초콜릿 퐁듀(\5,000) 위      치 1호선 종각역 9번 출구 하차, 종로귀금속 끼고 우회전 100m 직진 후 왼쪽 골목 영업시간 11:00 ~ 24:00 (연중무휴) 문     의 02) 738-6288
기존의 삼겹살 집에서 느끼던 왁자지껄한 모습과는 사뭇 다른 세련된 분위기는 패밀리 레스토랑을 연상케 한다. 일일이 꼬치에 꽂은 삼겹살을 복사열 회전식 구이 시스템으로 조리해 먹는 맛은 기름기가 쏙 빠져 세련된 맛을 즐기고 싶어하는 이들에게 딱. 옥수수, 과일, 쌈 종류 등 21가지나 구비되어 있는 샐러드 바는 무제한으로 이용할 수 있어 삼겹살을 먹으며 샐러드도 마음껏 즐길 수 있다. 세련된 분위기와 그에 못지않은 이색적이고 세련된 맛으로 외국인 단골도 무척 많은 집. 메      뉴 핫삼겹살(\8,000), 와인삼겹살(\8,000) 위      치 2호선 삼성역 5번 출구, 공항터미널 지나 오크오드호텔 맞은편 www.dallise.com 영업시간 12:00 ~ 22:20 (연중무휴) 문     의 02) 322-6746
여러 가지 시행 착오를 겪으며 탄생된 칼삼겹살. 3일 숙성된 통삼겹살을 300번 칼집을 내어 원적외선이 나오는 곱돌판에 노릇노릇 구워먹는 칼삼겹. 질 좋은 삼겹살은 족히 오겹살로 보이는데, 세밀하게 난 칼집 사이로 기름이 쏙~ 빠진 삼겹살을 도적만의 특제 소스에 찍어 먹으면 입안에서 살살 녹는 삼겹살의 황홀한 맛을 경험할 수 있다. 칼집이 난 삼겹살을 한입에 먹기 좋도록 자르면 마치 꽃 모양같아 예쁘고, 노릇노릇 구워지는 모습은 눈을 즐겁게 한다. 메      뉴 칼삼겹살(\8,000), 고추장삼겹살(\8,000) 위      치 5호선 오목교 3번 출구, 직진 10m 건물 1층 영업시간 11:30 ~ 24:00 (명절 제외, 연중무휴) 문     의 02) 2648-5492
넓고 쾌적한 분위기의 돌돌 말이 구이&샤브는 얇게 슬라이스한 삼겹살에 야채와 버섯, 김치를 넣고 돌돌 말아 구워 먹는 재미를 느낄 수 있다. 달콤하고 매콤한 특제 소스가 입을 즐겁게 해주는 이 집은 야채를 돌돌 말은 고기를 먹기 때문에 다이어트와 채식을 사랑하는 사람들도 고기를 즐기기 부담이 없다. 매일 아침 손수 사장님이 고기 야채말이를 준비하기 때문에 정성이 가득 들어 있어서인지 일반 삼겹살 집에서 느낄 수 없는 야채와의 특별한 조화를 느낄 수 있다. 메      뉴 돼지야채말이(\7,000), 소고기야채말이(\10,000) 위      치 8호선 송파역 1번 출구, 잠실 방향 200m 직진 후 이훈헤어칼라 전 골목 영업시간 11:00 ~ 23:00 (명절 제외, 연중무휴) 문     의 02) 412-9998
직접 운영하는 돼지 농장에서 키운 최고급 고기에 녹차를 가미, 돼지 특유의 냄새와 느끼한 맛을 없앤 웰빙 녹차삼겹살의 도티몽. 순수 우리의 고어를 이용한 ‘꿈꾸는 돼지’ 라는 뜻의 도티몽에서는 꿈속에서나 맛볼 수 있을 것 같은 녹차삼겹살을 만날 수 있다. 숙성한 김장 김치는 구워 먹고, 이곳만의 독특한 소스에 찍어 먹는 삼겹살은 한번 맛보면 잊을 수 없다. 황사에 좋은 녹차와 삼겹살이 만났으니 요즘 같은 봄철에는 제격. 메      뉴 녹차삼겹살 (\8,000) 위      치 3호선 압구정 4번 출구, 안세병원 방향 국민은행 뒤 영업시간 10:00 ~ 22:00 (매주 일요일 휴무) 문     의 02) 514-2464
계경목장 송파점은 돼지 노린네를 원천 봉쇄시켰다. 꽃가루와 마늘이 그 비법! 계경목장에서만 만날 수 있는 꽃가루 된장 삼겹살은 꽃가루를 채취하면 나오는 화분을 과립 형태로 된장과 함께 발효시켰다. 또 하나의 비장의 카드 마늘숙성삼겹살. 마늘 원액 소스로 삼겹살을 재워 24시간 숙성시킨 삼겹살을 항아리에 담아 손님에게 서브한다. 마늘 숙성 삼겹살을 따로 마늘을 굽지 않아도 마늘의 영양가가 듬뿍 들어있고 담백한 맛에 향기로운 마늘 향까지 더해져 한번 맛보면 잊을 수 없다. 메      뉴 꽃가루된장삼겹살(\7,000), 마늘숙성삼겹살(\7,000) 위      치 송파구 엄마손백화점 맞은편 영업시간 11:30 ~ 24:00 (명절 당일 제외 연중무휴) 문     의 02) 413-9293
언뜻 카페가 아닐까 생각이 들게 하는 외관, 깔끔한 인테리어는 분위기 좋은 양식집에 온 기분. 러시아식 퓨전 삼겹살 꼬치구이를 전문으로 하는 샤슬릭의 삼겹살은 숯불에 초벌해 기름기가 쏙 빠지고 겉은 바삭바삭, 고기 안의 육즙이 그대로 남아있어 삼겹살이 아닌 맛있는 치킨을 먹는 느낌이 든다. 나중에 남은 갈비대를 뜯어 먹는 재미도 무시할 수 없다. 꼬치에 있는 삼겹살을 처음 먹어 낯설어 하는 손님을 위한 사장님의 친절한 설명을 듣고 나면 샤슬릭 홀릭은 저절로…. 메      뉴 샤슬릭뼈삼겹살 600g (\27,000), 샤슬릭물냉면(\5,000) 위      치 3호선 양재역 7번 출구, 5번 출구, 2호선 강남역 6번 출구 영업시간 11:00 ~ 23:00 (연중무휴) 문     의 02) 575-9233
요즘 삼겹살들, 독특하다 하지만 까먹는 삼겹살로 유명세를 타는 집이 있다. 바로 서울 성수동에 위치한 까먹는 삼겹살 전문점. 한지에 삼겹살을 싸서 숯불에 초벌구이를 해 한지를 벗겨 먹는 깜겹살은 한지가 기름을 쏙~ 빨아들여 기름기 전혀 없이 담백한 맛이 일품. 한지를 벗겨 먹는 일이 불편할 것 같다는 걱정은 접어두시라. 한지가 쓱~ 얼마나 잘 벗겨지는지 그 재미도 쏠쏠. 점심 시간에는 주변 직장인들의 구내 식당처럼 이용되고 있을 정도로 점심 메뉴도 다양하다. 메      뉴 깜겹살(\7,000), 생삼겹(\7,000) 위      치 2호선 성수역 2번 출구로 나와서 성동세무서 맞은편 http://ggasam.com 영업시간 10:00 ~ 23:00 (매주 일요일 휴무) 문     의 02) 465-4054
목재와 벽돌의 조화로운 인테리어, 조용하고 분위기 있어 연인들의 데이트 장소로도 손색이 없는 화로가인. 고기 전문점이기 때문에 삼겹살, 돼지갈비, 항정살 등의 다양한 부위를 다양한 방법으로 즐길 수 있다는 사실. 또 고기를 다양한 꼬치로 고기를 즐길 수 있다는 것도 화로가인의 장점. 하지만 이 집의 삼겹살을 즐기는 가장 즐거운 방법은 퐁듀! 삼겹살을 주문하면 서비스로 나오는 치즈 퐁듀에 찍어 먹는 삼겹살의 부드러운 맛에 중독되면 빠져 나오기 힘들다. 메      뉴 프리미엄생삼겹살 (\8,000), 가인특선돼지갈비 (\8,000) www.hwarogain.com 위      치 2호선 강남역 7번 출구, 프레스코 옆 골목 GS25시 편의점 왼쪽, 니코니코 2층 영업시간 11:00 ~ 15:00, 17:00 ~ 23:00 (명절 제외, 연중무휴) 문     의 02) 598-8592 ,