영양만점~실속만점~팔방미인 호박 이야기

       요리에서 인테리어 소품까지 두루 활용되는 웰빙 재료

 온갖 과실로 풍성한 가을에 그 어떤 재료보다 쓰임새가 다양한 호박. 영양만점 요리에서 가을 내음이 물씬 느껴지는 인테리어 소품까지 호박의 눈부신 활용방법을 배워보자.

건강과 미용에 좋은 호박

단백질, 비타민, 미네랄 등의 영양성분을 고루 함유하고 있는 호박은 소화 흡수가 잘되기 때문에 위가 약한 사람이나 회복기 환자에게 좋은 식품이다. 특히 이뇨 작용을 촉진해 예로부터 산호 부기 제거에 애용되어왔다. 또 호박 속에 들어 잇는 카로틴과 비타민 C는 노화를 방비하고 식이섬유는 장내 유익균 증식을 도와 장을 튼튼하게 하며 파부를 맑게 가꿔준다.

맛있는 호박 고르기

호박은 모양이 둥글둥글하게 잘생기고 윤기가 흐르며 손으로 들어보아 적당한 무게감이 느껴지는 것이 좋다. 속살이 많고 호박씨도 많이 들어 있는 것이 잘 여문 호박. 호박씨는 저혈압과 동맥경화 예방은 물론 회충을 없애는 데 효과적이다. 통통한 속살은 파내어 죽을 끓이거나 다양한 요리에 활용하고, 씨는 말려두었다가 볶아서 간식으로 먹거나 가루로 만들어 요리에 조금씩 넣는다.

호박의 종류와 효능

[늙은 호박] 몸 속 노폐물 제거에 효능이 있어 다이어트 식품으로 인기.비타민 A를 비롯해 식물성 섬유와 비타민 B1, B2, C 그리고 칼슘, 철분, 인 등의 미네랄이 균형있게 들어 있다. 특히 비타민 A와 C가 풍부해 겨울철 감기에 대한 저항력을 길러준다. 늙은 호박은 소화흡수가 잘되기 때문에 어린이와 노인에게 좋고 몸을 따뜻하게 해주므로 냉증이 있는 여성에게도 적합하다.

[약호박] 흔히 화초호박이라고도 하는데 빨간색의 고운 빛깔이 관상용으로도 손색없기 때문. 환절기에 약호박을 꿀, 배 등과 함께 푹 삶아 마시면 감기예방에 효과가 있다.

[단호박] 맛이 밤과 고구마를 섞어놓은 듯하지만 밤보다 당도가 좋고 고구마보다 속이 알찬 단호박은 쪄 먹거나 죽으로 만들어 먹으면 좋다. 탄수화물 외에 섬유질과 각종 비타민, 미네랄 등이 듬뿍 들어 잇어 성장기 어린이와 허약체질에 좋은 영양식품이다.

영양이 듬뿍~한그릇 요리

영양이 풍부하고 칼로리가 낮은 호박은 영양식으로도 다이어트식으로도 손색없다. 입맛 없을 때 먹으면 좋은 호박으로 만든 한 그릇 요리.

    몸에 좋은 호박많이 드시고 건강하게 오래오래 사세요~=^ ^=

호박의 효능 대단하죠?호박으로 만든 음식은 어떤것이있을까요??

        궁금하시죠....??

        [포토-음식폴더]에 만드는 방법부터 자세히 나와있습니다.

        부모님..남편,아내에게 자재분에게 孝 음식을 전해보세요..^^

        당신의 건강도 챙기고 다른사람의 건강도 챙기고 일석이조

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