사진은 베이비풋 요리강좌 실물 사진 입니다
피자* 의 야심작 치즈 바이트 피자!!
치즈가 들어간 도우 부분이 꽃잎처럼 이쁜, 치즈 바이트 피자를 집에서 직접 만들어 보세요!!
집에서 만들어 먹으면 가격도 영양도 만점! 뜯어먹는 재미가 솔솔 하답니다
* 재료 (한판 분량)
강력분 150g / 드라이이스트 5g / 소금 3g / 설탕 13g / 우유or물 80g / 올리브유or식용유 1ts
토핑 재료 - 토마토소스 / 햄 / 양파 / 피자치즈 등등
(토핑안에 들어갈 내용물은 집에 있는것들 요리조리 넣어 드시면 된답니다)
집에 저울이 없으시다면 저울없이 계량하는법 click ↓↓
http://blog.naver.com/2chozang?Redirect=Log&logNo=40021480293
준비사항 * 강력분은 미리 곱게 체쳐 둡니다
* 오븐은 사용 20분전에 미리 켜두어 예열하세요
1. 강력분,드라이이스트,소금, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다 - 이 정도쯤은 아가들에게 맡겨주세요 집중력향상에 많은 도움이 된답니다 2. 우유나 물을 넣고 올리브유를 넣은뒤 잘 치대며 글루텐을 형성해 주세요 - 반죽을 내리쳤다가 치댔다거를 반복하여 반죽에 윤기가 돌고 늘렸을때 구멍이 생기지않고 얇은막이 생기면 글루텐히 형성 되것이랍니다 3. 볼에 반죽을 담고 랩을 씌운후 따뜻한 곳에서 50분간 발효를 시켜줍니다 - 발효를 시키는동안 이것저것 치워가며 아가에게 정리하는 습관을 가르쳐 주세요
4. 작업대에 밀가루를 조금 뿌려준후 반죽을 올려 밀대로 넓게 민 후 오븐팬에 올려 사진처럼 피자치즈를 둥그렇게 둘러줍니다 - 동글동글 반죽이 넓게 펼쳐지는것을 보며 아가들은 신나해 한답니다 5. 가장자리 반죽에 물을 묻힌 후 안으로접어 끝부분을 꾹꾹 봉해줍니다 - 안에 고구마 무스(고구마 으깬거)를 넣어주면 고구마 치즈 바이트가 되겠죠? ^^ 6. 테두리부분을 3~4cm 간격으로 자른뒤 비틀어 세우고 바닥면의 치즈가 나오지 않게 반죽부분을 꼭 아물려 봉해주세요 - 꽃잎처럼 이쁜 도우를 만들어 주는 작업. 아이들이 좋아하는 이쁜모양 완성
글은 베이비풋이 레시피는 베이킹 스쿨이 함께합니다 ^^
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後
요리 레시피 하나 올려놓고는 메인 뜨니 이리저리 참 어렵네요 ㅎㅎ;
이리저리 짜증나고 힘드시라고 올린글 절대 아니구요;어디까지나 요리는 응용이라고 생각하기에
질문들에 대한 구체적 보완 설명 드릴까 합니다
1. 오븐이 없는데 어카냐.
- 빵과 재료가 노릇노릇하게 잘익으려면 오븐 사용이 좋겠지만 오븐이 없으시다면
후라이팬에 호일깔고 약불에서 치즈가 녹을때까지 익혀주시거나 뚜껑덮고 증기로 익혀드세도 됩니다
2. 재료값 너무 비싸다. 아싸리 사먹는게 싸지 않느냐
강력분 밀가루 1kg 약 950원
드라이이스트 150g 약 1700원
피자 치즈 300g 약 4200원
후랑크 소세지 약 1800원
채소류(양파. 피망) 약 2300 원
오븐 전기세 (1시간 1.1kw 기준 ) 200원
= 11150 원
(토핑을 어떻게 얹느냐에 따라 달라지겟지만 최하 3판~6판 나오는 분량 값입니다)
정말 비싼건 아닐까. 잘못된 정보면 어칼까. 노파심에 계산 해봤다는.;
소금 물 설탕 올리브유나 식용유 소량이니, 집에 있으신거 사용하시면 되구요,
토마토 소스 사기 뭣하시면 토마토 캐첩에 양파 조금 썰어넣고 약불에 살짝 익혀주면 됩니다
3. 시간낭비는 어쩔껀데?
이 글의 요점은 홈베이킹의 강점인 "정성"이랍니다
그저 시간이 아깝다거나 재료비. 그리고 만드실 조건이 안되시는 분들.
간편하게 저나해서 시켜드시면 되는거 맞구요 ^^;
이글은 홈베이킹시 아가들의 감성훈련에 실로 많은 도움이 된다 하여 유용하게 쓰였음 하는 바램에서..
또, "야~시켜줬네" 보다 "우와~직접 만들었어?" 하는 정성을 담고 싶은 분들을 위해 적은 레시피랍니다
참고하셧음 하네요 건강한 하루 보내세요^^
http://town.cyworld.com/babyfoot
