아빠 생일 을 위해 준비한 호두파이.

재료:

파이반죽: 강력분 100g, 박력분 100g, 버터(차갑게) 130g 소금 1작은술, 냉수 60g

충전물: 계란 3개, 물엿 110g, 설탕 90g, 물 2큰술, 논인버터 1큰술, 계피 1작은술, 럼주약간, 호두구운것 100g

조리법:

1. 강력분과 박력분을 2번 체에 내린 후 차가운 버터를 넣고 밀가루를 묻혀가며 옥수수알 크기로 자른다.

2. 차가운 물에 소금을 녹여 반죽 가운데 넣고, 섞어서 뭉친 반죽은 비닐에 싸서 냉장고에 1시간 둔다.

3. 반죽을 꺼내서 접어가며 밀대로 밀어 팬에 놓고 10분 후에 팬크기에 맞추어 자른후, 바닥을 포크로 살작 찍는다.

4. 계란을 풀어서 체에 내리고, 여기에 물엿, 설탕, 물, 버터, 계피, 럼주를 섞는다.

5. 3번에 충전물을 넣고 호두를 넣어 굽는다.

하면 완성~~!

25분 오분에서 굽는당.

꺼내서 식히면