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토마토

익산농산물... |2007.04.18 23:30
조회 36 |추천 0


- 전남 · 경남 · 충남 · 경기 · 경북 등
- 11노지재배 토마토는 7월~10월, 시설재배 토마토는 연중 출하
- 너무 크지 않고 모양이 균일하며 미숙 토마토의 경우, 꽃 떨어진 부분의 착색정도가 일반 동전 크기 정도인 것
- 완숙계 토마토의 경우는 80% 이상 분홍색 등 고유 특성대로 착색이 된 것
- 만져보아 단단하고 무거운 것
- 선별이 잘되고 신선도가 좋으며 품종 고유의 형상을 가지며 식미가 좋은 것
- 병충·병해과의 혼입이 없으며 연화되지 않은 것
- 과실은 풍만하고 대체적으로 둥근 형태일 것
- 표면의 갈라짐이 없는 것
- 꼭지가 싱싱한 것
- 잘라보았을 때 육질이 치밀하고 분질화의 느낌이 있는것

- 큰 것과 작은 것이 섞여있어 고르지 못한 것
- 배꼽이 썩었거나 모양이 좋지 못한 것이 혼입되어 있는 것
- 착색정도가 일정하지 않으며 과숙 또는 푸른빛이 완연한 미숙과인 것
- 토마토가 각이 져 있고 내부의 젤라틴층(씨앗을 보호하고 있는 젤리층)이 다 채워지지 않아 공간이 있는 것
- 감미가 적고 풋내음?비린내가 나며 육질이 무르고 탄력이 없는 것
- 외관상 그물 망이 보이거나 꼭지부분이 갈라진 것
- 전체적으로 색깔이 퇴색된 것처럼 보이며 색깔이 선명하지 않고 중간색으로 착색된 것

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