주재료 : 감자(小)7개, 양파반개, 청양고추1개

부재료 : 물2컵, 고추장0.5, 고추가루2, 간장2, 물엿1, 설탕1, 마늘0.5, 식용유1, 깨

1. 재료준비하기

 - 감자는 깍뚝썰기해서 물에 담가 전분기를 빼주세요.

 - 양파와 청양고추도 알맞은 크기로 썰어주세요.

   (매운거 싫으신분은 청양고추를 빼셔도 되요.)

2. 조림하기

 - 냄비에 감자를 넣고 물2컵과 양념장을 넣고 끓여주세요.

 - 물이 반정도 졸여지면 양파, 청양고추를 넣고 물이 자작해질 때까지 졸여주세요.

 - 마지막에 깨를 뿌리고 뒤적거려 주시면 완성.

감자조림을 워낙 좋아하는데, 간장으로만 한 감자조림은 나중에 식으면 맛이 없어지더라구요. 그래서 전 맵게 해서 먹는답니다. 워낙 매운걸 또 좋아라 하는 편이라 ㅋㅋ

감자의 전분기랑 매운맛이 원래 조화를 잘 이룬다네요~

출처: 블루스푼 영진의 요리 강희성씨