그린홍합 1박스(1kg=25~30개)..피자치즈(1컵)..레몬즙(적당량)..파슬리(약간)..   ※소스 : 홍/청피망(1/2개씩)..양파(1/3개)..양송이통조림(30g).. 토마토페이스트(4큰술)..타바스코페퍼소스(1큰술).. 설탕(1+1/2큰술)..다진마늘(1큰술)..올리브유(3큰술)..꽃소금(약간)..  
 

그린홍합은 자연해동후 소금물에 살짝 헹궈내고

레몬즙을 살짝뿌려 체에바쳐 물기를 빼준다

※ 그린홍합은 한번 익혀서 냉동상태로 포장되어 있기때문에 따로 삶아내지 않아두 되요~ ^^

 

 

 

양송이버섯은 물기를 제거하고 홍/청피망 + 양파와 함께 곱게 총총총~깍뚝썰기하여 준비한다

 

 

 

소스만들기

① 달군팬에 올리브유(3큰술)을 두르고 준비한 야채와 다진마늘을 넣고 볶아낸다

(꽃소금으로 밑간을 해주세요~)

② 야채가 어느정도 익었으면 토마토페이스트(4큰술)..타바스코페퍼소스(1큰술)..

설탕(1+1/2큰술)..넣고 볶아낸다

③ 물기를 뺀 그린홍합에 소스를 1/2큰술씩 발라준다

 

 

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소스를 발라낸 홍합위에 피자치즈를 듬뿍 뿌려주고 파슬리로 마무리한다

 

 

컨벡스기능으로 210도에서 5분, 200도에서 5분 구워내면 끝~!

 

 

 

쫀득하고 푸짐한 홍합살에 고소한 치즈가 듬뿍~~~ 캬~~~