생전에 엘비스 프레슬리가 너무나도 조아했다는

파운드케익이다...

만들기가 일반 파운드케익보다 까다롭고

실패율도 놓지만..

맛은 그에비해 일반 파운드케익과는 비교가 안될만큼

촉촉하고 맛있다는....

레서피가 여러번 잡지에도 나오고 신문에도 나왔다고도 하고....

그중 윤정님의 레서피로 시도~

떡지기 쉽다던데 아주 맛있게 잘 나와주었다... ㅎㅎ

쉬폰팬에 구워야 더 예쁜데. 없는관계로 걍일반 파운드틀에..구웠다...

하루지나서 먹음 더 맛있다는... ^^

얼렸다가 먹을때마다 녹여먹어도 굿~ ^^

 

 

 

 

 

레서피...(정윤정님의 레서피입니다...^^)

 

1컵=240ml   박력분 1+1/2컵(225g):체에 치기전무게 버터 1/2컵(113g) 소금 1/4티스푼 설탕 1+1/2컵(딱 좋은데..조절하시구요) S-M싸이즈 계란 4개 바닐라액 2티스푼 휘핑크림(또는 헤비크림) 1/2컵       중요뽀인뜨 나갑니다...버터,계란, 휘핑크림을 실온으로 맹그셔야해요 그리고 박력분과 소금은 체에 세번이상 쳐두시구요   1...먼져 버터와 설탕을 크림화합니다...한 5분정도 충분히 저어주세요 2...그리고는 실온의 계란을 하나씩 넣어가며 섞어줍니다 3...바닐라액도 넣어주구요 4...체쳐둔 가루의 반을 넣고 스페츌러나 약단으로 반죽이 어느정도 섞일만큼만 섞으세요 5...휘핑크림넣고 섞구요 6...나머지 마른재료 넣고 살짝 돌려 섞어준후 7...강단으로(전 10단까지 올려요) 올려서 타이머를 5분 맞추고 돌립니다...돌려돌려~~~~요거이 뽀인트 되겠네요...ㅎㅎ 반죽이 여그저그...다 튈수가있으니..위에 수건을 살짝 덮으시면..되겠죠?? ㅎ 팬에 붓고 바닥에 탕탕 치세요..반죽속에 공기가 들어가지 않도록... 그리고는 오븐안에(중간단) 넣구요   오븐을 350(180)도로 켭니다...예열안한상태로요..요거 또 뽀인뜨^^   그리고는 40-60분 구우심되요(전 50분 구웠어요)...꼬치 테스트 하시고 안묻어남 꺼내서 팬채로 식힌후 꺼내 드심되지요..   * 오븐마다 온도 차가 있으니....1시간 이상 구우셔야하시는 경우도 있을꺼에요...어떤분은 1시간 15분까지도 걸린다고 하시드라구요...   *그리고 저희 오븐 같은경우는 350(180)도가 나오게 할라면 430(225)도로 맞춰야 하거든요 그래야....나중에 예열이 되도 350(180)도가 나오는거죠..그리고 그 온도가 어느정도 유지되면 400(200)도 정도로 내리면 350(180)도가 계속 유지되구요..... 아마 여러분의 오븐도 마챤가지일껄요...딱 그온도에 예열을 하거나 켜놓음...그온도만큼 올라가는 오븐은 드물어요..그러니깐...당근 떡이 질수있는거죠....온도는 낮고....시간은 ...또 레시피에 충실하자니... 당근 안은 안익는사태가 발생하는거죠... 오븐 요넘도 잘 파악하시고 구슬르셔야..베이킹에 아주 도움이 된다는.. 자기 오븐의 온도에 맞게...반죽을 넣고 켜실때도 그 온도에 맞도록 맞춰주셔야 한다는것 잊지 마시길