칵테일 (cocktail) 여러 종류의 양주를 기주로 하여 고미제(苦味劑) ·설탕 ·향료를 혼합하여 만든 혼합주 1월 : 스로우 진 사우어(다홍 - Sole Gin Sour) 스로우 진은 야생 청매실과 비슷한 작은 과실이다. 사우어는 본래는 버본 위스키를 베이스로 하여 그것에 레몬즙에 의한 신맛과 시럽 또는 설탕에 의한 감미를 더해 만든 혼합 음료이다 2월 : 스카이랜드 피즈(보라 - Skyland Fizz) 보라색에 맞는 칵테일인데, 우리나라에서는 그다지 대중적인 것은 아니다. 그러므로 일반적으로 리큘의 바이올렛을 사용하여 자색 칵테일을 만들어 마시는 경우도 좋다 3월 : 체리 브랜디(분홍 - Cherry Brandy) 영국의 옛 지방에서는 체리 열매를 통의 반 정도까지 놓고 57.1도의 술을 채워 그대로 18일이나 20일 동안 놓아 두어 체리의 향미를 술에 배게 하여 체리 브랜디를 만든다고 한다. 그러나 현재는 체리와 브랜디로 만든다. 4월 : 크림 드 민트 화이트 프레페 (투명한 청색이 도는 색 - Cream de Mint White Frappe) 프레페는 잘게 자른 얼음을 글라스에 채우고 그 위에 좋아하는 리큘을 부어 스트로로 마시는 칵테일의 총칭이다. 따라서 크림 드 민트 화이트 프레페는 칵테일 글라스에 잘게 자른 얼음을 채우고 그 위에 화이트 페퍼민트를 부은 칵테일이다. 보통 화이트 페퍼민트 프레페라고도 한다 5월 : 크림 드 민트 그린 프레페(선명한 녹색 - Cream de Mint Green Frappe) 선녹색의 칵테일이다. 크림 드 민트는 페퍼민트이고, 그린이라고 하면 녹색의 페퍼민트이다. 페퍼민트는 리큘의 일종으로 향료를 가미한 알코올에 달구어 침출액에 착색제를 넣은 것으로, 보통 녹색으로 착색한 것을 가리킨다. 알코올 도수는 25도에서 35도. 식후 주로써 마신다. 이 그린 페퍼민트를 프레페로 만드는 것이 크림 드 민트 그린 프레페이다. 일반적으로는 민트 프레페라고 부르고 있다. 6월 : 보드카 마티니(호박색 - Vodka Martni) 마티니의 시럽은 산뜻한 호박색의 칵테일이다. 여기에는 드라이(신맛), 미디움(중), 스위트(단맛) 3가지종류가 있다. 이 진 대신 워카를 사용한 칵테일이 6월의 칵테일 실버 화이트의 보드카 마티니이다. 7월 : 스로우 진 피즈(루비 색 - Sloe Gin Fizz) 피즈는 소다수 등의 탄산가스가 물에서 분리될 때 내는 소리에서 딴 이름이라고 한다. 보통 진을 베이스로 하여 설탕이나 레몬 등으로 풍미를 내고 소다수를 섞어 만든다. 진 대신 스로우 진을 사용하여 만들기도 한다. 8월 : 사이드카 (투명한 엷은 호박색 - Sidecar) 파리의 하리즈 바의 하리 막켈퐁의 작품. 이 칵테일은 화이트 레이디의 변형이다. 그는 최초에 페퍼민트를 주재료로 하는 화이트레이디를 고안하였고, 그 후에 베이스를 진으로 변경하면서 호평을 얻었다. 마지막으로 진을 브랜디로 바꾼 것을 사이드카라고 하게 된 것이다. 9월 : 블루 문(푸른 달 - Blue Moon) 푸르게 빛나는 달에 어울리는 칵테일이다 10월 : 실버 피즈(우유색 - Silver Fizz) 은은한 우윳빛에 어울리는 칵테일이다 11월 : 스팅거(짙은 호박색 - Stinger) 짙은 노란색에 어울리는 칵테일로 스팅거 라는 이름은 '찌르는 동물'을 가리키는데 혀를 찌르는 듯한 맛에서 유래된 이름이다. 12월 : 크림 드 민트 하이볼(청색이 도는 투명색 - Cream de Mint Highball) 청색을 띠는 녹색의 아름다운 하이볼이다. 크림 드 민트는 페퍼민트이므로 이것을 사용하여 하이볼을 만들면 된다. 맛이 산뜻하고 크리스마스트리에도 잘 어울린다.