오늘 만들 아이는 -

파이지만 있다면 ~ 뚝딱 만들수 있는 초코퍼지파이되겠습니다 ㅎㅎ

역시 정윤정님 레시피는 ! 넘나 맛나요 흐흐 ♥

ⅲ : 지름 18cm원형틀 3개분량  : ⅲ

('정윤정'님 레시피예요. 맛난레시피 감사합니다 *^^*)

파이지

중력분 375g

버터 227g

소금 1ts

차가운물 1/4컵

필링

버터 113g

황설탕 140g

계란 3개

다크초콜릿 340g

인스턴트커피 2ts

바닐라액 1ts

중력분 75g

호두 적당량

+) 오븐은 미리 200도로 충분히 예열해두기

+) 버터와 달걀은 사용하기 한시간전에 꺼내두기

먼저 파이지 맹글기~~

저는 푸드프로세서로 반죽해써요 ^^

체에 친 중력분과 소금을 넣고 드르륵 돌리고 차가운 버터를 잘게 잘라 넣고 돌려주세요.

마지막으로 차가운 물을 넣고 뭉쳐질때까지 돌려주심 완성.

랩이나 비닐에 싸서 냉장고에 1시간 정도 휴지시켜주세요.

휴지가 끝난 반죽은 틀에 맞춰 널찍하게 밀대로 밀어주고 꾹꾹 널러 떨어지지 않도록 한다음

포크로 구멍을 뚫어주세요.

원래는 둥그런 은박지에 했었는데 도저히 가장자리 모양이 이쁘게 잡히지 않아서 ㅜ_ㅠ

그냥 타르트틀에 구워버렸어요 흑흑.

(이쁘게 모양 잡는거 아시는 분 좀 갈켜주시와요 .T_T)

200도로 예열된 오븐에 8분간 구워준후 꺼내어 식혀둡니다.

식히는 동안 필링을 만들어요.

실온의 버터와 황설탕을 넣고 ~ 충분히 휘핑~~

중탕으로 녹인 다크초콜릿에 인스턴트 커피와 바닐라액을 넣어 섞어준후

반죽에 넣고 섞어줍니다.

체에 친 밀가루와 호두를 넣고 ~

아까 구워둔 파이지에 적당량을 올려준후 200도로 예열된 오븐에 25- 30분간 구워주어요.

중간중간에 윗색보시고 타지 않게 조심하세요 ^^*

다 구워진 초코퍼지파이~~~
윗면에 데코스노우로 눈장식도 좀 해주고 히히.

친구 생일이라 선물로 슝 - ^_^*

조금 남은거 먹어봤더니 역시나 맛있었어요 > _