내가 좋아하는 우거지 나물~~값 싸고 맛있어서 소개합니다.

[재료손질및 만드는 방법]

1. 얼갈이 배추는 낱잎으로 뜯어서 깨끗이 헹궈 끓는물에 소금넣고 살짝 데친후 찬물에 헹궈 소쿠리 건져 놓는다.

2. 양념장을(된장, 고추장, 파, 다진마늘) 만든후 1의 재료를 먹기좋은 길이로 썰어서 조물조물 무친다.

3. 냄비에 멸치를 깔고 2의 재료를 올리고 가장자리에 물을 조금 부어준다. (물의 양은 멸치가 우러날 정도로)

4. 중불에 올려서 끓기 시작하면 약한불에서 은근히 뜸 들인후 물이 줄어들고 배추도 물러졌으면 불을 끈다.(이 과정에서 간을 더 해도 되고 물이 부족하면 더 넣어도 됨)

[글:권태경(tangsmaru)/제공:cyworld]

_________맛나게 만들어 드세요_________