송이버섯는 지금까지 알려진 버섯 가운데 항암 효과가 제일

높은 버섯의 하나로써, s대학 연구기관에서 실험한 결과에 따르면

송이버섯 균사체 추출물을 동물실험에 투여한 후 9일째부터

종양이 소실됨을 발견하였고 투여농도에 따라 종양 손실 정도가

비례하였음을 밝혀냈다.

송이에는 혈중 콜레스테롤 억제효과, 혈액순환증진 (손 발 저

림, 허리와 무릎 시림 치료), 동맥경화, 심장병, 당뇨병, 고지

혈증 등 성인병 치료의 효과가 있으며, 송이버섯의 단백질과

비타민 성분은 편도선, 유선염, 탈하증 등에 효과가 있음을

실험결과 나타났다.

송이의 주요성분 중 유리 지방산에는 불포화지방산 함유량이

지방산의 82.6%~86.7% 범위로 다른 식품에 비해 매우 높게

존재하고 있어 건강식품으로서 각광을 받고 있다.  또한 무기

질 함량은 일반 버섯류에 비하여 타 버섯류와 비교가 되지 않을 만

큼 다량 함유되어 있다.  그 중에서 버섯의 대표적인 무기질은 칼륨

은 느타리의 10배, 양송이의 약 40배 정도, 목이버섯의 약 3배 정도

다량 함유되어 있었고, 철분 또한 타 버섯류와 10배 정도록 현격한

차리를 보여주고 있다.