[공갈빵]빵빵한게 매력인☆о³°´″´·

[재료(8개 분량)]

강력분200g(2컵), 설탕1큰술, 소금0.5작은술, 인스턴트드라이이스트0.5작은술, 물120g(1/2컵+1큰술), 올리브오일(포도씨유,옥수수유)1큰술

[충전물]

흑설탕3큰술, 황설탕1큰술, 계피가루0.5작은술, 소금약간

[미리준비하세요]

밀가루는 2회 체쳐 둡니다.

물은 따뜻하게 데워 둡니다.

[베이킹시 계량환산표 참고하세요]

[만드는 방법]

1. 체친 밀가루 위에 간격을 두고 설탕, 소금, 이스트를 놓습니다.

예전에 사용하던 이스트보다 새로 구입한 인스턴트드라이이스가 발효력이 훨씬 좋습니다.

인터넷 베이킹 쇼핑몰에서 구입했는데 참고하실분↓

2. 소금과 설탕을 주걱으로 섞어주세요.

3. 이스트도 주변의 밀가루와 함께 섞어줍니다.

4. 소금,설탕,이스트가 밀가루에 고루 섞이도록 전체적으로 섞어줍니다. 소금과 설탕이 이스트의 발효기능을 방해하기 때문에 먼저 밀가루로 코팅한 다음 전체적으로 섞어주는 겁니다.

5. 오일과 물을 붓고 물은 1/2컵에 1큰술 더 추가했습니다.

6. 한덩이가 되도록 섞어 줍니다.

7. 반죽이 부드러워지도록 10분정도 치대어 줍니다.

8. 둥글리기 해서 비닐종이에 넣고 냉장고에 30분 넣어주세요.

9. 충전물은 흑설탕3큰술,황설탕1큰술,계피가루0.5작은술,소금약간 함께 넣고 섞어 줍니다. 흑설탕만 넣으면 색이 너무 진해서 황설탕을 섞었어요. 아몬드나 땅콩가루를 함께 넣어면 더 고소하니 맛잇답니다.

10. 냉장고에 꺼낸 반죽 8등분해서 둥글 납작하게 만들어 준후..

11. 충전물을 채우고..

12. 가장자리의 반죽을 중간으로 끌어 당긴후 손으로 찝어서 잘 붙여줍니다.

13. 마무리한 부분을 바닥에 가게 하고 충전물이 골고루 퍼지도록 밀대로 얇게 밀어줍니다. 밀가루 약간 묻혀 가면서 밀면 붙지 않습니다. 충전물이 보일 정도로 최대한 얇게 밀어야 바삭 합니다. 제가 만든 크기는 지름 11-12cm 정도 됩니다.

14. 중간에 물을 약간 묻히고 그 위에 깨를 놓고 손으로 살짝 눌러줍니다.

15. 200도의 온도에서 9-10분정도 구워주면 됩니다.

글:뻔와이프(blog.naver.com/puppwife)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________

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