두유가 들어가서 고소하고 만들기 쉬운 참깨 쿠키에요.

이번에도 버터가 안들어 가는 담백하고 만들기 쉬운 쿠키랍니다.

검은깨가 들어가 넘넘 고소해요.

[재료(지름 5cm 13개정도)]

박력분 150g, 두유 60g, 황설탕 30g, 포도씨유 25g, 검은깨 15g, 소금 약간, 강력분 약간(덧가루 용)

[만드는 방법]

1. 볼에 포도씨유, 황설탕을 분량대로 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

2. 두유를 넣고 거품기로 다시 골고루 섞습니다.

3. 분량의 박력분과 소금을 섞어 체에 2~3회 체인 뒤 체로 내려 넣어주세요. 날가루가 보이지 않도록 주걱으로 자르듯이 섞습니다.

4. 검은깨를 넣어 골고루 섞습니다.

5. 반죽을 한덩어리로 만든 다음 위생 비닐에 담아 납작하게 편 다음 냉장고에 넣어 30분간 휴지시킵니다

6. 반죽이 들러붙지 않게 실리콘 작업판에 강력분을 살짝 뿌리고 휴지가 끝난 반죽을 꺼냅니다.

7. 밀대로 반죽을 0.2cm~0.3cm 두께로 넓게 밀어주세요. 얇게 밀수록 더 바삭하고 맛있더라구요

8. 넓게 민 반죽은 5cm 쿠키 원형틀을 이용해 찍어 쿠키 모양을 만듭니다. 쿠키 원형틀이 없을 경우에는 저처럼 그 비슷한 도구을 이용하시면 됩니다.  반죽에 찍기 전에 덧가루(강력분)를 묻히고 탁탁!! 턴 다음 모양을 찍어주세요.

9. 유산지를 깐 오븐팬에 쿠키 반죽을 올리고 포크를 이용해 구멍을 냅니다.

10. 미리 180℃로 예열된 오븐에서 13분~15분정도 노릇노릇하게 굽습니다. 노릇노릇하게 굽는게 바삭바삭해서 맛있어요.

 글:앙꼬(blog.naver.com/law_order)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________