역주변에만 가면,, 왜이리 맛있어 보이는 음식들이 많은지....
떡볶이 순대 순대볶음 튀김.......... @@
그중에서도............................. 가장 눈길이 가는건
아무래도 핫도그 아닌가 싶네요 ^^
금방 튀겨 바삭바삭한 핫도그~~~~~~
정말 먹음직스럽게 보여요 ^^
가끔 신랑이랑 하나씩 사먹는데........
첨엔 맛있다고 아무생각 없이 먹다가.....
중간쯤....... 먹으면....
기름쩐내 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 작살이죠
마트에 소세지가 세일하길래 잔뜩 사와서 핫도그를 만들어보았어요^^
아가랑 함께 먹을수 있게 !! 담백하게 구웠어요
살찔걱정 없이 !!!!!!!! 맘껏 먹어봐요 ^^
주재료: 강력분 300g, 설탕 2Ts,소금 1ts, 계란1개,우유 80g,버터 20g, 소세지 8개, 빵가루 적당량, 계란물(계란 1Ts+물 3Ts)
※미리 준비 해야 할 사항:
- 밀가루는 미리 체에 2번이상 쳐 둔다
- 우유는 따끈하게 데워 사용하고, 버터는 30분전에 실온에 두어 말랑한 상태가 되도록 한다
-실내온도를 25℃정도로 맞춰둔다
-오븐은 굽기 10분전에 미리 예열해둔다 (180℃)
1. 제빵기에 미지근하게 데운 우유와 달걀을 넣고, 그 위에 밀가루를 넣어 주세요 ~~ 그리고 서로 닿지 않게 소금과 설탕 이스트를 멀찌감치 떨어뜨려 넣어주세요 (설탕은 이스트의 발효를 돕지만,, 소금은 이스트의 발효를 방해합니다 ^^ )
제빵기로 약 15~20분간 반죽을 해줍니다 ^^
2. 소세지를 끓는물에 한번 데쳐주세요 ^^
3. 반죽이 끝난 빵을 작은 볼에 넣고, 큰 볼에 따뜻한 물을 넣어 겹쳐 주세요
그리고 비닐을 씌워 50분~1시간동안 1차발효를 해주세요
(물이 너무 뜨거우면 이스트가 죽어요~~ 손을 대봤을때 약간 따뜻한정도로만 해주세요,, 비닐에 이스트가 숨쉴 구멍 4~5개 뚫어주시는것도 잊지마세요 ^^)
4. 밀가루를 묻힌 손을 반죽에 비스듬히 찔러보아 발효가 잘 됐는지 확인해주세요~~ 발효가 잘 됐으면 저 상태로 계속 유지가 될거에요 ^^
5. 1차발효가 끝난 반죽을 약 60g씩 공굴리기 해준 다음, 실온에서 중간발효 15~20분간 해주세요
6. 중간발효가 끝난 반죽을 소세지 보다 2배정도 길에 밀어 사진처럼 말아주세요 (시작부분을 꼭 사진처럼 해주세요 ! 끝부분은 꼬집듯이 붙여주세요)
7. 돌돌 말아준 모습입니다 ^^*
8. 따뜻한 물이 담긴 볼 위에 쟁반을 얹고 비닐을 씌워 2차발효 해주세요
약 35분간
9. 2차발효가 끝난 반죽에 계란물을 바르고, 빵가루를 입혀주세요
10. 180℃ 오븐에서 약 20분간 구워주면 완성 !
겉이 얼마나 바삭바삭한지......
정말 튀긴거 저리가라 랍니다 ^^
빵부분 결이 보이시나요? ^^
결이 살아 있는,, 핫도그 !
취향껏 머스타드소스와 케첩을 뿌려 드세요 ^^
이렇게 맛있는 빵을 먹을때마다,,
베이킹을 하길 잘했다....... 란 생각이 마구마구 들어요 ^^
오늘도 맛있는 빵 땜에 행복했네여~
