감자는 풍부한 각종 영양분을 꼭 필요로 하는 성장기 아이들에게 추천할 만한 간식이다. 냉동감자에 야채와 소스 등 사이드 메뉴를 추가하면 맛이 풍부해지고 영양을 업그레이드시킬 수 있다.

1 토마토감자수프

재료

미국산 냉동 허브맛 감자·당근 60g씩, 토마토홀 150g, 양배추 100g, 치킨브로스 100㎖, 양파·쇼트파스타 50g씩, 셀러리 30g, 베이컨 2장, 파르메산치즈 15g, 이탈리안 파슬리 8g, 올리브유 7㎖, 다진 마늘 5g, 소금 3g, 통후추 1g, 물 300㎖

만드는 법
1 감자는 150℃ 오븐에서 10분간 굽는다.
2 베이컨, 셀러리는 1.5㎝ 폭으로 썬다. 양파, 양배추는 사방 1.5㎝로 썰고 당근도 사방 1.5㎝로 납작 썬다.
3 팬에 올리브오일을 두르고 베이컨, 당근, 양파를 볶다가 다진 마늘, 셀러리를 넣고 볶는다. 여기에 치킨브로스를 넣고 중불에서 당근이 익을 때까지 끓인다.
4 ③에 으깬 토마토홀과 양배추를 넣고 2~3분 더 끓이다 소금물에 익혀둔 파스타와 구운 감자를 넣고 한소끔 끓인다.
5 파르메산치즈, 소금, 통후추로 간을 하고 이탈리안 파슬리를 곱게 다져 뿌린다.

2 감자랩

재료

미국산 냉동 허브맛 감자·사워크림 30g씩, 양상추 50g, 몬테레이잭치즈 20g, 할라피뇨 10g, 베이컨 2장, 토르티야 1장, 올리브유 적당량

만드는 법
1 팬에 올리브유를 두르고 감자, 베이컨을 굽는다.
2 양상추는 채썰어 물에 담그고, 할리피뇨는 다진다. 몬테레이잭치즈는 갈아놓는다.
3 기름을 두르지 않은 팬에 토르티야를 앞뒤로 데우고 ②의 양배추는 건져서 물기를 제거한다.
4 토르티야 위에 양상추, 감자, 베이컨, 사워크림, 할라피뇨, 몬테레이잭치즈 순으로 얹어서 만 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

3 레몬감자크런치

재료

미국산 냉동 코팅된 크런치 감자 150g, 구운 호두 20g, 코코넛플레이크 10g, 튀김용 기름 적당량, 레몬소스(오렌지주스 1컵, 레몬주스·닭육수 1/2컵씩, 설탕·녹말물 3큰술씩, 소금 약간)

만드는 법
1 팬에 오렌지주스, 레몬주스, 닭육수를 넣고 끓기 시작하면 설탕, 소금으로 간을 맞춘 후 불을 줄이고 녹말물을 조금씩 넣으며 농도를 맞춘다.
2 감자는 180℃의 기름에 2분간 튀긴다.
3 코코넛플레이크와 호두는 180℃의 오븐에 노릇하게 굽는다.
4 접시에 레몬소스를 담고 그 위에 감자, 코코넛플레이크, 호두를 뿌린다.

1 허브맛 감자를 곁들인 스트립스테이크

재료

미국산 냉동 허브맛 감자 200g, 스테이크용 쇠고기 160g, 양파 140g, 베이컨 40g, 발사믹소스 30㎖, 브랜디 15㎖, 오레가노 3㎖, 로즈메리 2~3줄기, 소금·후춧가루·마늘칩(슬라이스해 튀긴것) 약간씩, 쇠고기밑간(화이트와인 1큰술, 올리브유 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩)

만드는 법
1 감자는 200℃의 오븐에 15분간 굽는다.
2 쇠고기는 밑간해 30분 동안 마리네이드한다. 베이컨은 2㎝ 폭으로 자르고 양파는 감자 크기로 자른다.
3 팬에 올리브유를 두르고 양파, 베이컨을 볶다가 쇠고기를 넣은 후 센 불에서 굽다가 브랜디를 뿌린다.
4 ③에 구운 감자, 소금, 후춧가루, 발사믹소스 15㎖를 넣어 섞는다.
5 ④를 그릇에 담고 발사믹소스 15㎖를 뿌린 후 마늘칩, 로즈메리로 장식한다.

2 사천식 새우와 포테이토

재료

미국산 냉동 벌집 감자 200g, 닭육수 150㎖, 냉동야채(브로콜리, 죽순, 미니 옥수수 등) 100g, 칵테일새우 80g, 마늘 2개, 마른 붉은 고추 1개, 녹말물 2~3큰술, 스리라차칠리소스 1큰술 반, 올리브유 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 참기름·청주 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩

만드는 법
1 감자는 180℃ 기름에 2~3분간 튀겨 기름을 뺀다.
2 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 마른 붉은 고추를 볶다가 향이 나면 새우를 넣어 볶는다.
3 새우에 청주를 뿌리고 해동한 야채를 넣어 살짝 볶다 닭육수를 넣고 끓기 시작하면 중불로 줄인다.
4 ③에 굴소스, 스리라차칠리소스를 넣고 녹말물로 농도를 맞춘 후 소금, 후춧가루, 참기름을 넣고 끓여 감자와 함께 낸다.

3 웨지감자깐풍기

재료

미국산 냉동 웨지 감자·닭안심 200g씩, 시판 닭고기용 튀김옷 30g, 다진 쪽파 20g, 식용유 적당량, 닭고기밑간(청주 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 소스(붉은 고추 8g, 청주 3큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕·식초·참기름·고추기름 1작은술씩, 후춧가루 약간)

만드는 법
1 닭안심은 사방 2㎝ 크기로 썰어 밑간하고 10분간 마리네이드한 뒤 튀김옷을 입힌다.
2 감자와 튀김옷을 입힌 닭안심은 180℃ 기름에 각각 튀겨낸다.
3 고추는 씨를 제거하고 적당한 크기로 자른다.
4 팬에 식용유를 두르고 고추, 다진 마늘을 볶다가 분량의 소스 재료와 감자, 닭고기를 넣고 볶는다. 마지막에 다진 쪽파를 뿌린다.

4 해산물크림소스와 감자

재료

미국산 냉동 웨지 감자·해물(새우, 조갯살, 오징어 등) 150g씩, 생크림 100㎖, 화이트와인 50㎖, 다진 양파 40g, 슬라이스치즈 1장, 올리브유·디종머스터드 2큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 바질·오레가노·타임 가루 1/4작은술씩, 소금·흰 후춧가루 약간씩

만드는 법
1 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 다진 양파를 볶는다.
2 ①에 해물과 화이트와인을 넣어 끓이다 생크림, 바질·오레가노·타임 가루, 머스터드를 넣고 끓인다.
3 해물이 끓으면 슬라이스치즈를 넣어 녹인 다음 소금, 흰 후춧가루로 간한다.
4 감자는 180℃ 기름에 2분간 튀긴 후 접시에 담고 해산물과 소스를 올린다.